Домашние рогалики из песочного теста

Примечание: к этой записи прикреплена форма для оценки. Чтобы оценить её, зайдите на сайт.

Домашние рогалики из песочного теста – очень вкусное рассыпчатое печенье. В качестве начинки для рогаликов можно использовать любое густое повидло или варенье. В этот раз мой выбор пал на яблочное варенье. Я извлекла из варенья дольки яблок, которые и послужили начинкой. При таком подходе начинка получилась действительно густая и не вытекла на противень.

Что касается песочного теста, существует много разных способов его приготовления. Качество песочного теста во многом зависит от жира, входящего в его состав. Можно приготовить песочное тесто на маргарине, и даже на растительном масле. Что я и делаю иногда в пост. А можно взять качественное сливочное масло. В этом случае рогалики получатся более нежными и сливочными.

Сливочное масло необходимо предварительно заморозить, положив его на ночь в морозильную камеру. Для приготовления песочного теста замороженное масло надо натереть на крупной терке и растереть с мукой до состояния мелкой крошки. В отдельной миске взбить яйцо с сахаром и сметаной. Затем соединить обе смеси, добавить соду и замесить тесто. Чтобы довести тесто до нужной консистенции, необходимо понемногу добавлять в него холодную воду. Рассыпчатое тесто должно стать пластичным и собраться в шар. Готовое тесто надо положить в холодильник минимум на 30 минут. После чего песочное тесто можно будет легко раскатать и использовать для выпечки.

Домашние рогалики из песочного теста неизменно пользуются популярностью у взрослых и детей. Они практически мгновенно сметаются со стола. К сожалению, выпечка из песочного теста получается достаточно калорийной. И это ее единственный недостаток. Но если с умом подходить к планированию меню, то всегда можно позволить себе немного вкусностей.

Время приготовления – 1 час 15 минут
Порций – 16

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 500 грамм (4 стакана)
Масло сливочное (маргарин) – 200 грамм
Сахар – 100 грамм (4-5 столовых ложек)
Сметана – 40 грамм (2 столовые ложки)
Яйцо – 1 штука
Сода гашеная – 1 чайная ложка
Вода – 6 столовых ложек

Для начинки:

Яблочное варенье – 120 грамм

Распечатать

Домашние рогалики из песочного теста

Песочные рогалики рецепт

Ключево слово вкусные рогалики, вкусные рогалики с фото, выпечка, десерты, домашнее печенье, домашние песочные рогалики, домашние рогалики, домашние рогалики из песочного теста, домашние рогалики с вареньем, как приготовить рогалики, как сделать рогалики, песочное печенье рогалики, песочное тесто, песочное тесто для рогаликов рецепт, песочные рогалики, песочные рогалики на маргарине, песочные рогалики пошагово, песочные рогалики с начинкой, песочный рогалик фото, печенье, печенье рогалики, приготовить песочные рогалики, простой рецепт рогаликов, простой рецепт рогаликов фото, простые вкусные рогалики, простые рогалики на сметане, рецепт вкусных домашних рогаликов, рецепт вкусных рогаликов, рецепт вкусных рогаликов фото, рецепт песочных рогаликов с начинкой, рецепт песочных рогаликов фото, рецепт рогаликов в духовке, рецепт рогаликов на маргарине, рецепт рогаликов песочных с повидлом фото, рогалики, рогалики в домашних условиях, рогалики в духовке рецепт с фото, рогалики из песочного теста, рогалики из песочного теста на маргарине, рогалики из песочного теста на сметане, рогалики из песочного теста пошагово, рогалики из песочного теста с начинкой, рогалики из теста с начинкой, рогалики на маргарине, рогалики песочное тесто рецепт с фото, рогалики песочные рецепт, рогалики песочные рецепт с фото пошагово, рогалики пошагово, рогалики простые, рогалики рецепт, рогалики рецепт в домашних условиях, рогалики рецепт пошагово, рогалики рецепт с фото, рогалики рецепт с фото пошагово, рогалики с вареньем, рогалики с повидлом в духовке, рогалики с повидлом из песочного, рогалики с повидлом из песочного теста, рогалики с повидлом рецепт, рогалики с повидлом рецепт песочное тесто, рогалики с яблоками, рогалики тесто песочное фото, рогалики фото, рогалики фото пошагово, тесто для рогаликов, фото рогалики в духовке

Общее время 1 15

Ингредиенты

Для теста:

500 грамм муки (4 стакана)
200 грамм сливочного масла (или маргарина)
100 грамм сахара (4-5 столовых ложек)
40 грамм сметаны (2 столовые ложки)
1 яйцо
1 чайная ложка соды, гашеной уксусом
6 столовых ложек холодной воды

Для начинки:

120 грамм яблочного варенья

Инструкции

Подготовить необходимые ингредиенты. Сливочное масло предварительно заморозить в морозильной камере. Муку просеять.
Натереть сливочное масло на крупной терке в миску с мукой.
Чистыми руками растереть масло с мукой в мелкую крошку.
В другой миске взбить яйцо с сахаром и сметаной.
Сделать в мучной смеси углубление и вылить туда жидкую смесь. Добавить гашеную соду и тщательно перемешать.
Продолжать вымешивание теста, понемногу добавляя в него холодную воду. Затем выложить тесто на стол или силиконовый коврик и продолжить вымешивание до тех пор, пока тесто не соберется в шар.
Положить тесто в холодильник на 30 минут. Тогда оно станет эластичным и его можно будет легко раскатать.
Открыть баночку яблочного варенья или джема.
Тесто вытащить из холодильника, немного размять руками и разделить на четыре равные части. Каждую часть раскатать в круг диаметром 22-24 сантиметра. Затем разрезать круг на 8 секторов.
На край каждого сектора положить одну-две яблочных дольки из варенья.
Свернуть рогалики в трубочку, начиная с широкого конца.
Противень застелить пергаментной бумагой и выложить на него рогалики на одинаковом расстоянии друг от друга. Можно дополнительно посыпать верх рогаликов сахаром.
Выпекать рогалики в духовке при температуре 180˚С около 20 минут до золотистого цвета.
Подавать рогалики из песочного теста с чаем или кофе. Приятного аппетита!