Гороховая каша с грибами

Примечание: к этой записи прикреплена форма для оценки. Чтобы оценить её, зайдите на сайт.
Гороховая каша с грибами

Гороховая каша с грибами очень вкусная, сытная и полезная. Она богата белками и пищевыми волокнами. А также содержит микро и макроэлементы, необходимые для здоровья человека. Поэтому диетологи советуют регулярно включать блюда из гороха и грибов в свое меню. Кстати, гороховая каша с грибами является вегетарианским блюдом и особенно актуальна в пост.

Для приготовления каши горох сначала нужно промыть и замочить в холодной воде. В зависимости от качества гороха, для замачивания может понадобиться от 3 до 8 часов. Но мне попался горох, который хорошо разваривается. И он заметно разбух всего за один час.

Сушеные грибы я также залила водой. Можно оставить их размокать в воде на несколько часов, и даже на ночь. Но я просто отварила грибы в течение 30 минут до полуготовности. Окончательно грибы доварятся позже вместе с горохом. Получившийся грибной бульон обладает насыщенным вкусом и ароматом. Его я использовала для варки гороховой каши.

Набухший горох еще раз промыть, добавить два стакана воды и полтора стакана грибного бульона. Варить горох до готовности 50-60 минут. В начале варки добавить грибы. Затем в процессе варки добавить обжаренные овощи: чеснок, лук и морковь. Ближе к концу варки посолить и по желанию можно добавить свежую или сушеную зелень. Гороховая каша с грибами будет вкуснее, если дать ей дополнительно потомиться с закрытой крышкой перед подачей на стол. Очень хорошо она сочетается с сухариками или гренками из черного хлеба. Приятного аппетита!

Время приготовления – 2 часа
Порций – 6

 

Ингредиенты:

  • Горох колотый – 500 грамм
  • Сушеные белые грибы – 50 грамм
  • Лук – 120 грамм
  • Морковь – 120 грамм
  • Чеснок – 8 грамм
  • Растительное масло – 3 столовые ложки
  • Соль – 2 чайные ложки
  • Вода – 1 литр (5 стаканов)

 

Распечатать

Гороховая каша с грибами

Как варить гороховую кашу
Ключево слово блюда из гороха, блюда из гороха и грибов, вкусная гороховая каша, горох, горох каша, горох с грибами, горох с грибами рецепт, гороховая каша, гороховая каша польза, гороховая каша рецепт, гороховая каша рецепт с фото, гороховая каша с грибами, гороховая каша с грибами и луком, гороховая каша с грибами рецепт, гороховая каша фото, гороховое пюре, гороховое пюре с грибами, гороховое пюре с грибами и луком, гороховым пюре, грибы, как варить гороховую кашу, приготовление гороховой каши, рецепт гороховой каши с грибами
Общее время 2 часов

Ингредиенты

  • 500 грамм колотого гороха
  • 50 грамм белых сушеных грибов
  • 120 грамм лука
  • 120 грамм моркови
  • 8 грамм чеснока
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 литр воды

Инструкции

  • Подготовить необходимые ингредиенты.
  • Горох перебрать и промыть, несколько раз меняя воду. Затем замочить горох в холодной воде как минимум на 1 час для набухания.
  • Сушеные грибы поместить в кастрюлю и залить тремя стаканами чистой воды.
  • Довести грибы до кипения и варить на медленном огне 30 минут.
  • Откинуть грибы на дуршлаг. Грибной бульон не выливать, а процедить дополнительно через мелкое ситечко.
  • Набухший горох еще раз промыть и дать воде стечь.
  • Поместить горох в кастрюлю. Добавить 2 стакана воды и грибной бульон (1 ½ стакана). Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
  • Грибы нарезать на небольшие кусочки и добавить к гороху.
  • Чеснок и лук почистить и мелко нарезать. На сковороду налить столовую ложку растительного масла. Сначала обжарить чеснок до золотистого цвета, а затем добавить лук.
  • Добавить обжаренные лук с чесноком в гороховую кашу.
  • Морковь почистить и нарезать мелкими брусочками. Немного обжарить на сковороде, добавив две столовые ложки растительного масла.
  • Добавить обжаренную морковь в гороховую кашу.
  • Хорошо перемешать гороховую кашу и варить до готовности на медленном огне, помешивая время от времени. В общей сложности горох должен вариться 50-60 минут. За 10 минут до готовности посолить. По желанию можно добавить в кашу немного Вашей любимой приправы. Готовую гороховую кашу снять с огня и дать дополнительно настояться с закрытой крышкой 10-15 минут перед подачей на стол.
  • А в это время можно подсушить на сковороде гренки из черного хлеба.

Пищевая ценность (на порцию): 367 ккал
Белки – 19.3 г
Жиры – 10.0 г
Углеводы – 53.6 г
Пищевые волокна – 21.7 г

 

Если Вы любите блюда из гороха, посмотрите другие рецепты с горохом на нашем сайте:

 

Ирина Караваева

Фанат кулинарии, поклонник здорового питания и активного образа жизни. Счастливая мама двух детей, жена, блогер. Ирина любит, когда вся семья собирается вместе за большим столом. Она щедро делится с другими своим опытом и кулинарными секретами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating




Drag To Verify

Exit mobile version