Гречка с грибами по-домашнему – просто и очень вкусно

Гречка с грибами – это простое и питательное блюдо, которое легко приготовить из небольшого набора ингредиентов. Предлагаю простой рецепт, который быстро и совсем несложно готовится, а потому станет отличным вариантом обеда или ужина – времени и сил на приготовление уйдет совсем немного. Причем готовить будем прямо в сковороде. К тому же, такое блюдо отлично подходит для вегетарианцев и тех, кто придерживается поста.
 
Ингредиенты:

• Гречка – 1 стакан
• Вода – 2 стакана
• Сушеные грибы – 50 г
• Луковица – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль, специи, лавровый лист – по вкусу

Сложность: все просто и легко
 
Время приготовления: не более получаса
 
Как приготовить:
 
Сначала нам нужно подготовить грибы. Для этого выкладываем сушеные грибы в глубокую миску и заливаем горячей водой. Оставляем на 10 минут (можно чуть больше), чтобы грибы набухли и стали мягкими. Использовать можно любые сушеные грибы, которые у вас есть.

Тем временем на оливковом масле обжариваем нарезанный лук и натертую морковь. Обжариваем до мягкости. Затем бросаем мелко нарубленный очищенный чеснок. И уже размокшие грибы. Воду, в которой замачивались грибы, пока не выливаем – она еще пригодится.


Обжариваем еще 2-3 минуты. Затем добавляем воду, в которой замачивались грибы, доводим до кипения и оставляем еще на пару минут.

Тем временем гречневую крупу промываем. И отправляем в сковороду.

Приправляем грибной приправой (по желанию), бросаем лавровый лист.

Заливаем двумя стаканами воды и подсаливаем. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и накрываем сковороду крышкой.

На медленном огне оставляем на 20-25 минут или пока гречка не будет готова и вся вода не впитается.
 
Подаем гречку с грибами горячей с любым овощным салатом. Благодаря сушеным грибам, блюдо получается очень ароматным и насыщенным.

Приятного аппетита!

Ссылка на источник