Как покрасить яйца луковой шелухой

(3 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Сегодня я расскажу, как покрасить яйца луковой шелухой. Символом светлого праздника Пасхи являются крашеные яйца и сдобные куличи. Их принято освящать в православных храмах накануне праздника. Конечно, сейчас в продаже есть много разных красителей для яиц. Но всем химическим красителям я предпочитаю натуральные. Наши бабушки и прабабушки всегда красили яйца отваром луковой шелухи. Так что этот проверенный рецепт переходит из поколения в поколение. Для приготовления лукового отвара у моей бабушки была старая, видавшая виды, кастрюля. Отмыть кастрюлю после покраски яиц практически невозможно. Просто имейте это в виду.

Бабушка предварительно отваривала яйца в отдельной кастрюле. Чтобы скорлупа яиц не треснула при варке, их надо заранее вытащить из холодильника. Затем чисто вымыть и варить на медленном огне с добавлением поваренной соли. Если скорлупа на каком-то яйце все же треснула, то оно не подлежит дальнейшему окрашиванию. Чтобы яйца хорошо чистились, после варки их обязательно нужно поместить в ледяную воду на 10 минут.

Что касается луковой шелухи, то я собираю ее в течение всего Великого поста. И в результате получается собрать почти полный целлофановый пакет. А когда настает момент красить яйца, готовлю из этой шелухи луковый отвар. Для этого шелуху заливаю водой и кипячу на очень медленном огне в течение часа. В результате луковый отвар приобретает насыщенный темно-коричневый цвет. В горячий отвар кладу партию предварительно сваренных яиц. И выдерживаю их в отваре, пока они не приобретут яркий цвет. Кстати, в этом отваре можно покрасить друг за другом несколько партий яиц. А яйца можно использовать любого цвета: как белые, так и коричневые.

Ингредиенты:

Яйца – 8-12 штук
Соль – 1 чайная ложка
Луковая шелуха – 20 грамм
Вода – 1 ½ литра
Растительное масло (для придания глянца) – ¼ чайной ложки

Печатать Pin

Как покрасить яйца луковой шелухой

Пасхальные яйца в луковой шелухе

Ингредиенты

8-12 яиц
1 чайная ложка соли
20 грамм луковой шелухи
1 ½ литра воды
¼ чайной ложки растительного масла (для придания глянца)

Инструкции

Подготовить луковую шелуху. Яйца заранее вытащить из холодильника. Они должны полежать при комнатной температуре минимум полчаса.
Луковую шелуху перебрать и промыть. Затем поместить ее в старую кастрюлю или в большую широкую миску и залить водой.
Поставить емкость с луковой шелухой на огонь. Довести воду до кипения и затем томить шелуху на медленном огне около часа. Вода при этом частично испарится. А луковый отвар приобретет насыщенный темно-коричневый цвет.
Яйца чисто вымыть, используя мягкую губку для посуды. Затем сполоснуть каждое яйцо под проточной водой. Положить чистые яйца в отдельную кастрюлю, залить водой и добавить соль. Поставить кастрюлю с яйцами на медленный огонь и довести до кипения. Как закипят, варить яйца до готовности 7-8 минут.
Охладить сваренные яйца, поместив их на 10 минут в холодную воду.
Поместить яйца в отвар с луковой шелухой для окрашивания. Отвар к этому моменту уже должен немного остыть и иметь температуру около 90˚С.
Яйца могут находиться в остывающем отваре около 30 минут или немного дольше, в зависимости от желаемой степени окрашивания. Чтобы яйца окрашивались равномерно, их необходимо время от времени переворачивать.
Окрашенные яйца обсушить бумажной салфеткой. Для придания яйцам глянцевого блеска нанести немного растительного масла на ватный диск и протереть им поверхность яиц.