Как заготовить семена подорожника
(77 оценок, среднее: 4,35 из 5)
Загрузка...
Сегодня я расскажу, как заготовить семена подорожника. Многие люди знакомы с подорожником с детства. Его листья прикладывали к разбитым коленкам и ссадинам. Подорожник растет повсеместно и преимущественно вдоль дорог. Листья у подорожника овальной формы, с прочными прожилками, похожими на белые нити. При цветении подорожник выбрасывает вверх стрелку высотой от 15 до 45 сантиметров. Стрелка оканчивается соцветием типа колос. Вначале оно бывает зеленого цвета. Но по мере созревания семян соцветие становится бурым или коричневым.
На самом деле подорожник – это род трав, к которому относятся более 150 видов. Его латинское название Plantago. Хорошо известный подорожник, который мы прикладывали к ранам, это вид подорожник большой, или Plantago major. Семена подорожника продаются в аптеках и применяются при заболеваниях эндокринной и пищеварительной системы, бесплодии и сахарном диабете. Семена подорожника содержат много клетчатки, которая не переваривается организмом. Она действует как сорбент, выводя шлаки из кишечника.
Как заготовить семена подорожника самостоятельно
Прежде всего, для этого необходимо найти экологически чистое место, где растет подорожник. Это могут быть лесные тропинки или опушка леса. Главное, чтобы поблизости не было автомобильных трасс и промышленных предприятий. Лучшее время для сбора семян подорожника – вторая половина августа. К этой поре семена созревают, а соцветия темнеют и становятся рыхлыми. Эти соцветия надо аккуратно срезать ножницами у основания.
Дома сырье надо дополнительно высушить. Лучше всего сушить его естественным путем. Для этого разложить соцветия подорожника ровным слоем в теплом и хорошо проветриваемом месте. Это может быть чердак или балкон. Время сушки занимает от 7 до 10 дней. В процессе сушки можно несколько раз пошевелить, повернуть сырье.
Когда колоски подорожника полностью высохнут, их надо обмолотить. Я снимаю семена с колосков пальцами и собираю в глубокую миску.
Вместе с семенами с миску попадает и шелуха семян подорожника. При желании их можно разделить, просеяв через сито. Семена подорожника черные, блестящие и очень мелкие. Их длина около одного миллиметра. Шелуха бурая, ближе к коричневому цвету, и чешуйки шелухи крупнее по размеру. Не только семена, но и шелуха подорожника обладает полезными свойствами. Она стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и способствует очищению организма от шлаков и токсинов. Поэтому я не стала отделять семена подорожника от шелухи. Хранить семена подорожника вместе с шелухой можно в бумажном пакете или стеклянной банке, завязанной холщовой тряпкой.
Как заготовить семена подорожника
Инструкции
- Срезать созревшие соцветия подорожника у основания.
- Разложить соцветия подорожника ровным слоем на чердаке или балконе для просушивания.
- Через 7 дней снять семена с колосков. По желанию можно отделить семена подорожника от шелухи, используя сито с ячейками подходящего размера.
- Хранить семена подорожника и шелуху семян подорожника можно в бумажном пакете или стеклянной банке, завязанной холщовой тряпкой.
Теперь вы знаете, как заготовить семена подорожника. Семена подорожника и шелуху семян подорожника часто используют в кулинарии. Например, для выпечки диетического хлеба без глютена. Для этих целей в основном используют псиллиум – шелуху подорожника с латинским названием Plantago arenaria (подорожник песчаный) или Plantago ovata (подорожник исфагула). Я же ради эксперимента попробовала испечь диетический хлеб из нашего обычного подорожника Plantago major. Результат обязательно покажу в следующей статье.
