Как засолить сало

Сегодня мы поговорим о том, как засолить сало. Вы знаете, что соленое сало полезный и здоровый продукт? Ведь в нем содержатся полезные жиры, а также витамины и минералы. Сало благотворно влияет на работу сердца, кровеносной и пищеварительной системы. Врачи рекомендуют ежедневно употреблять сало в небольших количествах. А много его и не надо есть за один раз, потому что сало достаточно калорийно. И кстати, это самая здоровая альтернатива покупной колбасе.

Существует несколько методов засолки сала: сухая засолка и засолка в рассоле. Самый простой способ – сухая засолка. Для этого надо просто натереть сало достаточным количеством соли и подождать несколько дней, пока оно просолится. Для засолки надо брать обычную поваренную соль крупного помола. Мелкая соль «Экстра» здесь не подойдет. А вот специи лишними не будут. Лавровый лист, перец и чеснок – классика жанра.

Как правильно выбрать сало для засолки?

Самое главное в рецепте – правильно выбрать сало. Его лучше покупать у частников на рынке или у проверенных фермеров. Сало должно быть непременно свежее, без запаха. Также оно должно быть мягким и легко протыкаться зубочисткой. Шкурка у сала должна быть тонкой, и хорошо, если на ней есть клеймо ветеринарной службы. Оптимальная толщина сала примерно 5-6 сантиметров.

Ингредиенты:

• Сало домашнее свежее – 500 грамм
• Соль – 4 столовые ложки
• Лавровый лист – 2 штуки
• Перец душистый горошек – 5 штук
• Чеснок – 4 зубчика

Распечатать

Как засолить сало

Рецепт засолки сала в домашних условиях

Ключево слово вкусно засолить сало в домашних условиях, вкусный рецепт засолки сала, засолить сало в домашних условиях рецепт, засолить сало в домашних условиях с чесноком, засолить сало с чесноком и перцем, засолить сало фото, засолка сала, засолка сала в домашних условиях, засолка сала с чесноком, засолка сала сухим способом, как быстро засолить сало, как быстро и вкусно засолить сало, как вкусно засолить сало с чесноком, как засолить вкусное сало, как засолить домашнее сало с чесноком, как засолить сало, как засолить сало в домашних условиях, как засолить сало домашним способом, как засолить сало с чесноком, как засолить сало сухим способом, как засолить сало чтобы таяло во рту, как правильно засолить домашнее сало, как правильно засолить сало, рецепт засолки сала, рецепт засолки сала в домашних условиях, рецепт засолки сала с чесноком, сало засолить рецепт, сало засолить с чесноком рецепт, сало после засолки, самая вкусная засолка сала, самый вкусный рецепт засолки сала, способ засолить сало, сухая засолка сала с чесноком, холодная засолка сала

Общее время 3 дней дней

Ингредиенты

• 500 грамм сала (свежего)
• 4 столовых ложки соли (поваренной крупного помола)
• 2 штуки лаврового листа
• 5 штук перца душистый горошек
• 4 зубчика чеснока

Инструкции

• Подготовить все необходимые ингредиенты: поскоблить сало, почистить чеснок.
  
• Сделать надрезы в сале, не доходя до шкурки один сантиметр. Чеснок мелко нарезать.
  
• В большую миску насыпать соль. Добавить поломанный лавровый лист, горошины душистого перца и нарезанный чеснок. Чистыми руками растереть соль с остальными ингредиентами.
  
• Положить кусок сала в миску шкуркой вверх. Сначала натереть шкурку сала смесью соли, чеснока и лаврового листа.
  
• Затем перевернуть сало и натереть верхнюю часть. Также натереть сало в местах надрезов и с боков.
  
• Переложить сало в миску или контейнер, где оно будет засаливаться. Посуда должна подходить салу по размеру. Затем накрыть миску с салом целлофановым пакетом и оставить засаливаться при комнатной температуре на три дня.
  
• Через три дня переложить сало на тарелку.
  
• Поскоблить сало ножом, тщательно счищая с него соль и специи.
  
• Очищенное сало завернуть в пергаментную бумагу.
  
• Затем положить сало в целлофановый пакет и отправить в морозильную камеру на 2-3 часа.
  
• Когда сало замерзнет, его можно будет тонко нарезать. Теперь нарезку из сала можно подавать к столу и делать с ним бутерброды. Приятного аппетита!
  

Теперь Вы знаете, как засолить сало в домашних условиях. Попробуйте также приготовить куриный рулет из целой курицы. Ешьте здоровую пищу и будьте счастливы!