Кулич с белым изюмом

Обновлен : Artem  05.04.2013
Время приготовления: 8 ч. 0 мин
Рекомендую испечь на Пасху кулич с белым изюмом — вкусный, нежный, рассыпчатый и простой в приготовлении пасхальный кулич. Приготовить его по моему рецепту сумеет каждый. Главное — готовить с душой 🙂

Описание приготовления:

По сути, это самые обыкновенные, классические пасхальные куличи, только в их состав входит еще и белый изюм. Не скажу, что по вкусу такие куличи существенно отличаются от традиционных, но все же для разнообразия можно приготовить 🙂 Лично мне белый изюм нравится больше, чем обычный, и для выпечки он подходит гораздо лучше, поэтому, на мой взгляд, если и добавлять в пасху изюм, то только белый.

Надеюсь, рецепт кулича с белым изюмом вам понравится. Удачи в приготовлении! 🙂

Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка
География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

• Яйца  — 7 Штук
• Мука  — 2 Килограмма
• Сливочное масло  — 500 Грамм
• Сахар  — 700 Грамм
• Соль  — 1 Щепотка
• Сухие дрожжи  — 1 Ст. ложка
• Растительное масло  — 100 Миллилитров
• Изюм белый  — 300 Грамм
• Ванилин  — — По вкусу
• Присыпка  — — По вкусу (цветная, кокосовая стружка и т.д.)
• Молоко  — 600 Миллилитров

Количество порций: 4

Как приготовить «Кулич с белым изюмом»

Растопите сливочное масло и влейте в тёплое молоко, добавить дрожжи, 5 яиц, пол кг. сахара, ванилин (щепотку), соль и муку. Замешивайте пока тесто не перестанет прилипать к руке, после, добавьте растительное масло. Консистенция должна быть эластичной и мягкой. Отставьте тесто в тёплое место подниматься (оно должно подняться в три раза, это примерно 2-3 часа). Далее, добавляем кишмиш (промыть и высушить) в тесто, подбиваем и отставляем ещё подняться. Затем ещё разок подбиваем и оставляем ещё немного подняться. Выкладываем тесто в формы (на 1/3) и даём ещё подняться до краёв. Не забывайте о том что надо ставить дрожжевое тесто в тёплое место, без сквозняков. Поместите в разогретую до 180 °С и выпекайте до готовности, проверяйте лучинкой (или зубочисткой готовность). Когда куличи готовы достаньте из формочек и остудите. Сделайте глазурь. 200 гр. сахара и взбейте с белком двух яиц. Затем нанесите на верхушки куличей и посыпьте любыми присыпками.

Ссылка на источник