Куриные «Кацу»

Примечание: к этой записи прикреплена форма для оценки. Чтобы оценить её, зайдите на сайт.

Обновлен : Janna 26.04.2013
Время приготовления: 20 мин
Куриные «Кацу» — это японское блюдо, представляющее собой очень вкусное обжаренное в яйце и панировочных сухарях куриное филе. Приготовить его под силу каждому — особенно с простым пошаговым рецептом.

Описание приготовления:

Приготовьте курицу «Кацу» — устройте настоящий японский ужин у себя дома. К слову, если роллы, которые нашими людьми считаются традиционным японским блюдом, сами японцы едят крайне редко, то курица «Кацу» — это действительно то блюдо, которое на столах японцев появляется регулярно. Приготовить курицу «Кацу» (Katsu) очень легко, главное — иметь специальные панировочные сухари Панько, которые сейчас можно купить в крупных супермаркетах в разделах восточных продуктов. Блюдо получается интересное — нежное куриное мясо в хрустящем вкусном кляре. Подавать рекомендую с рисом, соевым соусом и какими-нибудь овощами. Ну, довольно слов — читайте простой рецепт курицы «Кацу» и готовьте! 😉

Назначение: На обед / На ужин / Обед за 30 минут
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Японская

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 1 Килограмм
Соль, перец — По вкусу
Мука 1/2 Стакана
Яйца 3 Штуки
Соевый соус 1 Чайная ложка
Панировочные сухари «Панко» 300 Грамм
Масло растительное 100 Миллилитров

Количество порций 5

Как приготовить «Куриные «Кацу»»

Куриное филе нарежьте на крупные кусочки (одну куриную грудку среднего размера — на 8 кусочков). Посыпаем кусочки курицы солью и перцем, при желании — еще какими-нибудь специями. Обваливаем каждый кусочек курицы в муке. Яйца взбиваем с одной ложкой соевого соуса. Обмакиваем каждый кусочек курицы во взбитых яйцах. Наконец, нужно хорошенько обвалять кусочки курицы в сухарях Панько. Это такие специальные панировочные сухари, продаются в супермаркетах. Без них это японское блюдо приготовить нельзя. Можно заменить обычными панировочными сухарями — будет тоже вкусно, но блюдо уже будет другим. В сковороде доводим до кипения растительное масло, бросаем в него кусочки курицы. Жарим до светло-коричневого цвета кляра. Готовые кусочки курицы достаем из масла, выкладываем на бумажную полотенце, чтобы стек лишний жир. После этого курицу «Кацу» можно подавать к столу с рисом и овощами. Приятного аппетита! 😉

Ссылка на источник