Луковые лепешки на сковороде

(6 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Луковые лепешки на сковороде – вкусная и недорогая постная выпечка. Они подходят для вегетарианского меню и для постящихся. Для приготовления лепешек Вам понадобятся самые простые ингредиенты: мука, соль, вода, растительное масло и одна-две луковицы. Большой плюс в том, что приготовление лепешек не занимает много времени.

Муку лучше просеять, но это не обязательно. Добавить к муке соль и перемешать. Затем влить воду и замесить тесто. В заключение добавить ложку растительного масла. Если тесто получилось слишком густое, то в него надо добавить еще немного воды. А в противном случае можно добавить немного муки. В результате тесто должно получиться эластичным и легко раскатываться.

Конечно, на раскатанное тесто можно сразу положить начинку. Но чтобы тесто для лепешек стало более однородным и насытилось воздухом, лучше проделать с ним предварительную работу. А именно, тесто нужно сначала раскатать, а затем свернуть в рулет. Рулет скрутить в улитку, а затем снова раскатать. При таких манипуляциях тесто насыщается воздухом и приобретает эффект слоистости.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось восемь небольших лепешек. И я их пожарила на сковороде в два приема. Конечно, при желании можно было сделать лепешки большего диаметра, по размеру сковороды. Луковые лепешки надо жарить на хорошо прогретой сковороде с добавлением растительного масла. Они получаются хрустящие и очень вкусные. Луковые лепешки можно есть вместо хлеба или подавать к чаю.

Время приготовления – 30 минут
Порций – 8

Ингредиенты:

Мука – 250 грамм (1 ½ стакана)
Соль – 1 чайная ложка
Вода – ½ стакана
Масло растительное – 1 столовая ложка в тесто + для жарки
Репчатый лук – 80 грамм

Печатать Pin

Луковые лепешки на сковороде

Как сделать лепешки

Общее время 30

Ингредиенты

250 грамм муки (1 ½ стакана)
1 чайная ложка соли
½ стакана воды
1 столовая ложка растительного масла (плюс для жарки)
80 грамм репчатого лука

Инструкции

Подготовить необходимые ингредиенты.
Для приготовления теста сначала соединить соль с мукой. Затем сделать в центре углубление, вылить в него воду и перемешать.
Добавить растительное масло и замесить тесто.
Вымесить тесто руками, пока оно не соберется в ком. При необходимости можно добавить в тесто еще немного воды. Это зависит от качества муки.
Переложить тесто на силиконовый коврик или на стол и раскатать его в тонкий пласт прямоугольной формы.
Скатать прямоугольник в трубочку.
И затем свернуть улиткой.
Получившуюся улитку сплющить.
И повторно раскатать тесто, придав ему форму прямоугольника.
Лук почистить и нарезать очень мелко.
Нарезанный лук выложить ровным слоем на тесто.
Свернуть тесто в трубочку. Затем разрезать получившийся рулет на восемь одинаковых частей.
Из каждой части надо сформировать лепешку. Для этого положить кусочки рулета на ровную поверхность торцевой стороной и приплюснуть, придавив ладонью руки.
Затем можно раскатать скалкой, пока не получится плоская лепешка.
Чугунную сковороду надо сначала хорошо прогреть. Затем налить на нее полторы-две столовые ложки растительного масла и выложить лепешки.
Жарить лепешки около 5 минут с каждой стороны на среднем огне. Они должны хорошо пропечься и подрумяниться. Подавать луковые лепешки можно как горячими, так и остывшими. Приятного аппетита!