Оладьи из говяжьей печени

Оладьи из говяжьей печени не только вкусны, но и полезны для здоровья. Известно, что говяжья печень богата витаминами и минералами. Кроме того, она способствует нормализации уровня гемоглобина в крови. В печени содержится мало углеводов, поэтому оладьи из говяжьей печени могут подойти для низкоуглеводной диеты.

В этом рецепте говяжью печень можно смело заменить на свиную или куриную. Для низкоуглеводной кето диеты муку можно заменить порошком из шелухи семян подорожника. Вот мой рецепт вкусных и очень нежных печеночных оладьев. Надеюсь, Вам понравится!

Время приготовления – 30 минут
Порций – 3

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 400 грамм
• Лук репчатый – 1 штука
• Мука – 1 столовая ложка
• Яйцо – 1 штука
• Соль – ½ чайной ложки
• Масло растительное для жарки – 4 столовые ложки

Способ приготовления:

1. Печень вымыть под проточной водой, очистить от пленок и нарезать крупными кусками.
2. Луковицу почистить и разрезать на 4 части.
3. Затем печень и лук надо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
4. Добавить яйцо, соль и муку в печеночный фарш и тщательно перемешать.
   
5. Чтобы печеночные оладьи лучше поднимались, надо дать печеночному тесту постоять 5 минут.
6. За это время прогреть сковороду. Лучше использовать чугунную сковороду или с антипригарным покрытием.
7. Жарить печеночные оладьи нужно так же, как и обычные. Печеночное тесто выкладывать столовой ложкой на горячую сковороду и обжаривать в растительном масле 3-4 минуты с каждой стороны.
   
8. Нежнейшие оладьи из печени готовы. Приятного аппетита!

Печеночные оладьи можно подавать со сметаной как самостоятельное блюдо. Но они также хороши с гарниром, например, с картофельным пюре или гречневой кашей.

Пищевая ценность (на порцию):
Калорийность – 380 кал
Белки – 29.4 г
Жиры – 24.9 г
Углеводы – 10.2 г