Пирог с мандаринами в духовке простой
(1 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
Пышный, воздушный, мягкий, с хрустящей сахарной корочкой. Испечь простой пирог с мандаринами в духовке сможет даже начинающая хозяйка, ведь это совсем несложно. Ароматная мандариновая выпечка особенно подойдет для уютного чаепития в кругу домашних или друзей долгими зимними вечерами.Пирог с мандаринами в духовке простой
Состав / ингредиенты
6 порций: Пшеничная мука 250 гр Сметана (15-20%) 150 гр Сахар 150 гр Сливочное масло 50 гр Ванильный сахар 30 гр Мандарины 4 шт. Яйца (крупные) 2 шт. Разрыхлитель 1 стол.л.
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Как сделать пирог с мандаринами в духовке простой? Для начала подготовьте продукты по списку. Муку берите высшего сорта. Яйца выбирайте крупные отборные. Небольших возьмите 3 штуки. Яйца заранее достаньте из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Мандарины выбирайте сладкие душистые. Заранее включите духовку на 180 градусов.
-
Шаг 2:
Мандарины помойте, очистите от кожуры и разберите на дольки.
-
Шаг 3:
Яйца соедините с сахаром и взбейте миксером до пышности. От того, как вы взобьете яйца, зависит воздушность вашего пирога. Нельзя взбивать массу прямо добела и до плотности — белок утратит воздушные пузырьки, которые поднимают тесто. И в таком случае не поможет даже разрыхлитель. Тесто либо не поднимется совсем, либо поднимется очень слабо.
-
Шаг 4:
Добавьте сметану и снова взбейте до однородности.
-
Шаг 5:
Всыпьте частями просеянную с разрыхлителем муку. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовый пирог получится нежнее и пышнее.
-
Шаг 6:
Взбейте тесто миксером на низких оборотах или перемешайте лопаткой. Тесто должно получиться вязкое, полугустое. Учтите, что муки может понадобится больше или меньше в зависимости от качества самой муки и размера яиц. Поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста.
-
Шаг 7:
Вылейте тесто в смазанную сливочным маслом форму для выпечки. У меня диаметр формы 20 см. Выложите на тесто дольки мандаринов.
-
Шаг 8:
Сверху распределите кусочки сливочного масла. Посыпьте все ванильным сахаром. Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут. Точное время запекания зависит от особенностей вашей техники.
-
Шаг 9:
Готовый мандариновый пирог переложите на блюдо, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»
