Салат из капусты с грибами Дрожалка оранжевая
Салат из капусты с грибами – прекрасный вариант легкого ужина. В принципе, это обычный салат с капустой, яйцами и репчатым луком. Только в этот раз я добавила в салат грибы, которые называются Дрожалка оранжевая (Tremella mesenterica). Собственно, с ними я и хочу Вас познакомить. Нам повезло встретить дрожалки в ближайшем лесу во время прогулки. Раньше я не знала о существовании таких грибов. А когда стала интересоваться лечебными свойствами растений, то наткнулась на статью Михаила Вишневского про Дрожалку оранжевую. Оказывается, этот гриб можно есть в сыром виде. Дрожалка оранжевая способствует поддержанию иммунитета, обладает противовоспалительными свойствами. А в Китае официально запатентовано несколько лекарственных препаратов на основе Дрожалки оранжевой.
Дрожалка растет на стволах и ветках деревьев. Этот гриб выглядит очень ярко и привлекательно. Но Дрожалка оранжевая совершенно не имеет вкуса. И напоминает дрожащее желе, оправдывая свое название. В лесу Дрожалку оранжевую нужно аккуратно срезать с дерева острым ножом. Обращаться с грибом нужно бережно, стараясь не раздавить в руках.
Время приготовления – 15 минут
Порций – 2
Ингредиенты:
- Капуста – 200 грамм
- Яйца вареные – 200 грамм (4 штуки)
- Лук репчатый – 30 грамм
- Свежие грибы Дрожалка оранжевая – 100 грамм
- Майонез – 50 грамм (2 столовые ложки)
- Соевый соус – ½ чайной ложки
Салат из капусты с грибами Дрожалка оранжевая
Ингредиенты
- 200 грамм капусты
- 200 грамм яиц, сваренных вкрутую (4 штуки)
- 30 грамм репчатого лука
- 100 грамм свежих грибов Дрожалка оранжевая
- 50 грамм майонеза (2 столовые ложки)
- ½ чайной ложки соевого соуса
Инструкции
- Подготовить необходимые ингредиенты. Грибы предварительно промыть и дать воде стечь. Яйца сварить вкрутую.
- Нашинковать капусту. Затем переложить ее в большую миску и немного помять чистыми руками.
- Мелко нарезать лук.
- Яйца нарезать кубиками или ломтиками.
- Добавить лук и яйца в миску к капусте.
- В отдельной емкости соединить майонез и соевый соус.
- Тщательно перемешать, а затем заправить этой смесью салат.
- Грибы нарезать небольшими кусочками, размером примерно полтора сантиметра. Добавить в салат грибы и перемешать. Несколько кусочков оставить, чтобы украсить салат сверху. После перемешивания не забыть попробовать салат и по желанию отрегулировать соль.
- Переложить салат в порционные салатники. Сверху украсить красивыми кусочками грибов. Приятного аппетита!
Пищевая ценность (на порцию): 265 ккал
Белки – 16.3 г
Жиры – 17.6 г
Углеводы – 11.2 г
Надеюсь, что салат из капусты с грибами Дрожалка оранжевая внесет разнообразие в Ваше меню. На нашем сайте Вы также можете найти другие рецепты салатов:
- Салат из капусты с яйцом
- Салат из капусты моркови и яблока
- Юбилейный с мясом, грибами и сыром
- Подсолнух
- Салат с курицей и маринованным луком
