Салат из капусты с яйцом

Салат из капусты с яйцом – идеальный антикризисный вариант зимнего салата. На тот случай, когда в кошельке пусто, а в холодильнике шаром покати. Кстати, капусту для салата лучше выбирать белую и сочную. При растирании с солью такая капуста хорошо выделяет сок.

Рецепт этого салата из капусты с яйцом можно взять за основу для Ваших кулинарных экспериментов. Например, можно дополнительно добавлять в него различные ингредиенты по желанию: куриную грудку, колбасу, или крабовые палочки с кукурузой.

Салат из капусты с яйцом содержит мало калорий. Поэтому его можно использовать в диетах для похудения, а также для низкоуглеводной диеты.

Время приготовления – 15 минут
Порций – 2

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 300 грамм
• Яйцо – 3 штуки
• Лук репчатый – ½ небольшой луковицы
• Майонез – 2 столовые ложки
• Соль – ½ чайной ложки

Способ приготовления:

1. Предварительно отварить вкрутую 3 яйца.
2. Мелко нашинковать капусту.
   
3. Поместить нашинкованную капусту в большой салатник. Добавить соль.
4. Вымыть руки с мылом. Чистыми руками растирать капусту с солью в течение одной-двух минут. Капуста должна стать мягче и выделить немного сока.
5. Яйца нарезать небольшими кубиками.
   
6. Лук нашинковать очень мелко. Если репчатый лук слишком резкий на вкус, можно обдать его кипятком. Для этого лук положить в небольшую миску и залить кипящей водой. Через 30 секунд слить воду через дуршлаг.
7. Добавить в салатник нарезанные яйца, лук и майонез. Тщательно перемешать все ингредиенты.
   
8. Разложить салат из капусты с яйцом на сервировочные блюда. По желанию украсить листиком петрушки или веточкой укропа. Приятного аппетита!
   

Пищевая ценность (на порцию):
Калорийность: 197 кал
Белки – 11.1 г
Жиры – 12.1 г
Углеводы – 14.3 г
Пищевые волокна – 3.9

Салат из капусты с яйцом хорошо сочетается с куриным филе жареным на сковороде и другими мясными блюдами.

Если Вы не придерживаетесь низкоуглеводной диеты, то можете дополнить салат из капусты с яйцом кусочком ржано-пшеничного хлеба. В таком случае Вы получите легкий и сбалансированный ужин.

Также из капусты и яиц Вы можете приготовить другие блюда, например, капустную запеканку на завтрак.