Салат с говяжьей печенью и луком
Быстрый, простой, бюджетный. На обед или ужин! Салат с говяжьей печенью и луком подойдет для повседневного меню. Сочетание свежих хрустящих овощей и нежной жареной печенки понравится всем, кто следит за своей фигурой. Огромный плюс в том, что майонез можно не добавлять — салат и так очень сочный.Салат с говяжьей печенью и луком
Состав / ингредиенты
3 порций: Печень говяжья 300 гр Листья салата (у меня смесь) 250 гр Болгарский перец (красный) 1 шт. Лук (красный) 1 шт. Растительное масло 2 стол.л. Майонез 2 стол.л. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Как сделать салат с говяжьей печенью и луком? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. У меня печень говяжья, но можете заменить ее на свиную, куриную или индюшачью. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу. Красный лук можете заменить на обычный репчатый. То же самое касается специй.
-
Шаг 2:
Печень тщательно промойте, пока вода не станет чистой, удалите жировые прослойки, остатки желчи. Неудаленная желчь придаст печенке горечь. Нарежьте печенку небольшими кусочками. Печенку можете брать свежую или замороженную. Замороженный продукт необходимо предварительно разморозить на нижней полке холодильника.
-
Шаг 3:
Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой.
-
Шаг 4:
Красную луковицу очистите и нарежьте полукольцами.
-
Шаг 5:
Листья салата промойте и обсушите. Смесь салатных листьев можете взять готовую магазинную или сделать самостоятельно из той зелени, которая у вас есть. У меня смесь состоит из салатов Айсберг, Романо и Радиччо.
-
Шаг 6:
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите печенку и обжарьте, помешивая, со всех сторон 5-8 минут до готовности. Точное время обжарки зависит от размера кусочков и нагрева сковороды. Важно не пережарить печенку. Внутри у нее не должно остаться крови, но сама печень должна сохранить мягкость. В конце печенку посолите и поперчите.
-
Шаг 7:
В миске смешайте жареную печенку, болгарский перец, луковицу и листья салата. Переложите салат с говяжьей печенью и луком на тарелку и подайте к столу с майонезом. Приятного аппетита!
-
Шаг 8:
Переложите салат с говяжьей печенью и луком на тарелку и подайте к столу с майонезом. Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
