Салат Юбилейный с мясом, грибами и сыром

Салат Юбилейный прекрасно смотрится на праздничном столе. Он очень вкусный и сытный благодаря сочетанию мяса, грибов, сыра и грецких орехов. Мясо для салата я обычно отвариваю заранее. В этот раз я готовила салат Юбилейный с нежирной отварной свининой, но он также хорош с курицей или говядиной. Я солю мясо при варке и поэтому практически не добавляю соль в салат. Ведь сыр, майонез и маринованные огурцы тоже содержат соль. Кстати, салат Юбилейный низок в углеводах, поэтому рецепт может пригодиться для низкоуглеводной кето диеты.

Время приготовления – 30 минут
Порций – 8

Ингредиенты:

• Мясо отварное (свинина, говядина или курица) – 200 грамм
• Грибы (шампиньоны консервированные) – 200 грамм
• Сыр твердый – 200 грамм
• Яйца отварные – 2 штуки
• Маринованный огурец – 2 штуки
• Лук репчатый – 1 штука
• Масло растительное для обжаривания – 2 столовые ложки
• Грецкие орехи для посыпки– 70 грамм
• Майонез – 70 грамм
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовить ингредиенты для салата «Юбилейный».
   
2. Почистить и нарезать луковицу. Затем слегка обжарить нарезанный лук на чугунной сковороде в растительном масле.
   
3. Консервированные шампиньоны нарезать пластинками. Добавить их к луку и обжаривать на сковороде в течение 10 минут, не забывая помешивать. Затем снять с огня и позволить жареным грибам остыть.
   
4. Тем временем нарезать кубиками отварное мясо. Затем переложить его в большую миску для смешивания.
   
5. Нарезать кубиками отварные яйца и добавить их к мясу.
   
6. Натереть сыр на крупной терке и также добавить его в миску.
   
7. Мелко нарезать огурцы. Немного отжать из них лишнюю жидкость, а затем добавить к остальным ингредиентам.
   
8. Наконец, отправить в миску остывшие к этому времени жареные грибы с луком.
   
9. Добавить майонез и перемешать. Попробовать салат и при необходимости подсолить.
   
10. Переложить салат «Юбилейный» в салатник или другую посуду для подачи салата. Сверху немного промазать майонезом.
    
11. Измельчить грецкие орехи. Для этого можно поместить очищенные от скорлупы орехи в целлофановый пакет и раскатать пакет скалкой.
    
12. Посыпать салат сверху измельченными грецкими орехами. Желательно перед подачей поставить блюдо с салатом в холодильник на один час. Приятного аппетита!
    

Пищевая ценность (на порцию): 299 кал
Белки – 14.6 г
Жиры – 25.3 г
Углеводы – 2.7 г

Также к празднику можно приготовить холодец из рульки и курицы.