Соус «Цезарь»
Обновлен : Natalia 30.03.2013
Время приготовления: 10 мин
Рецепт приготовления соуса к популярному ресторанному блюду салату Цезарь. Правильно приготовленный соус к салату Цезарь — это залог успеха всего салата. Рассказываю, как приготовить вкусный соус.
Описание приготовления:
Цезарь — салат довольно простой в приготовлении, однако приготовить цезарь в домашних условиях таким же вкусным, как в ресторане, довольно сложно. Главный секрет — это соус к салату цезарь, который и делает салат таким вкусным и, следовательно, популярным.
Что ж, открою вам секрет и расскажу, как соус для салата цезарь (правильнее называть его дресинг для салата цезарь, потому что соус, с точки зрения кулинарии, это немного другое) готовят шеф-повара в ресторанах.
Если сделаете все по этому рецепту — салат цезарь, благодаря приготовленному соусу, получится бесподобным. Удачи! 🙂
Состав / Ингредиенты:
- Филе анчоуса 3-4 Штук
- Чеснок 2-3 Зубчиков
- Яичный желток 2 Штуки
- Лимон 1 Штука
- Дижонская горчица 1-2 Ст. ложек
- Уксус 2 Чайных ложки
- Оливковое масло 1 Стакан
- Твёрдый сыр 1/4 Стакана
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций 2
Как приготовить «Соус «Цезарь»»
Ссылка на источник