Суп с фрикадельками и замороженным зелёным горошком
Предлагаю вам к обеду сварить наваристый суп с фрикадельками и замороженным зелёным горошком. Готовится это блюдо несложно и достаточно быстро, а получается вкусным и аппетитным. Уверена, этот простой суп понравится всей семье!
Ингредиенты
Для приготовления супа с фрикадельками и замороженным зелёным горошком потребуется: мясной фарш любой (я использовала свиной) — 200-250 г; картофель — 2 шт.; морковь (средняя) — 0,5 шт.; лук — 0,5 шт.; зелёный замороженный горошек — 80 г; растительное масло — 2 ст. л.; вода — 1,5 литра; свежая зелень (у меня — укроп) — 2-3 веточки; соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Процесс приготовления
Нарезаем очищенные картошины на небольшие брусочки. В кастрюле, в которой будете варить суп, доводим до кипения 1,5 литра воды, затем выкладываем нарезанный картофель, даём закипеть, а затем варим минут 7-10 на небольшом огне.
В миску кладём фарш, немного солим его и перчим, перемешиваем. Формируем из фарша круглые шарики — это и будут наши фрикадельки. Я сформировала из фарша 24 небольших шарика. После того как картошка проварится с момента закипания 7-10 минут, выкладываем в кастрюлю фрикадельки, ещё раз даём закипеть, а после этого варим 10 минут.
Очищаем лук и морковку. В сковороде разогреваем масло, выкладываем лук, нарезанный на мелкие кубики. Обжариваем лук на среднем огне 2-3 минуты (до мягкости), периодически перемешивая.
Морковку натираем на крупной тёрке. К мягкому луку выкладываем морковь, перемешиваем, обжариваем овощи, иногда помешивая, минут 5.
После того как фрикадельки с картошкой проварятся 10 минут, выкладываем в кастрюлю обжаренные овощи.
Замороженный зелёный горошек заранее перекладываем в дуршлаг, ополаскиваем тёплой водой, чтобы убрать с гороха наледь. Подготовленный горошек добавляем в суп с фрикадельками сразу за обжаренными овощами, даём закипеть и уменьшаем огонь.
Варим суп с фрикадельками и зелёным горошком 4 минуты. В конце приготовления солим, перчим, добавляем нарезанную свежую зелень (у меня — укроп), перемешиваем, доводим до кипения, провариваем 2 минуты и выключаем огонь.
Вкусный, аппетитный, наваристый суп, приготовленный с фрикадельками и зелёным горошком, разливаем по тарелкам и с удовольствием угощаемся.
Приятного аппетита! Автор Татьяна Гусева — 07.04.2023 / 07.04.2023
Ссылка на источник
