Сырный суп с брокколи

Обновлен : Lisiu  01.05.2013
Время приготовления: 45 мин
Показываю, как приготовить очень сытный сырный суп с брокколи. Такой суп можно смело подавать и в качестве первого блюда на званом ужине, и в обычные будние дни. Вкусно и очень сытно.

Описание приготовления:

Сырный суп — вариант приготовления первого блюда основным ингредиентом которого является сыр. Расплавленный сыр придает блюду неповторимый вкус.

Чаще всего в сырные супы идут такие сорта как пармезан, чеддер или швейцарский. Перед расплавлением ингредиент нарезают на мелкие кусочки либо натерают на терке. В сырный суп можно добавить в небольшом количестве различные овощи, отлично подойдут сельдерей, морковь, картофель, лук. Так же можно попробовать приготовить сырный суп с грибами, а еще эксперементировать с жидкой основой — плавить сыр можно в мясном или овощном бульоне.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи
Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

• Кубик куриного бульона 4 Штуки
• Вода 4 Стакана
• Лук 3/4 Стакана (Мелко нарезанный)
• Броколли 2 Стакана
• Филадельфия сыр 200 Грамм (Одна упаковка)
• Твёрдый сыр 200 Грамм (Типа Чеддера)
• Чесночная пудра 1/2 Чайных ложки

Количество порций 3

Как приготовить «Сырный суп с брокколи»

Для начала приготовить брокколи. Для этого замороженные овощи отварить на медленном огне до готовности. Варить не более 15 минут пока брокколи не станет мягким. В отдельной кастрюле размешать 4 стакана воды и 4 кубика куриного бульона. Варить на медленном огне, пока кубики полностью не растворятся. Мелко нарезать 0,75 средней луковицы и добавить в куриный бульон. Добавьте к бульону 1/2 чайной ложки пудры гарлик. Нарезать кубиками сыр Филадельфия и добавить к бульону. Следите, чтобы суп не закипал — он должен томиться на медленном огне. Отваренный брокколи остудить и мелко нарезать. Когда сыр Филадельфия растворится в бульоне добавьте в кастрюлю нарезанный брокколи. Перемешать и продолжать томить суп на медленном огне. Накрыть суп крышкой и томить на медленном огне в течение 30 минут. Нарезать кубиками твёрдый сыр (типа Чеддера) Добавить нарезанный сыр в суп и размешать. Томить на медленном огне пока сыр полностью не растворится. Подавать горячим, украсить зеленью. Приятного аппетита!

Ссылка на источник