Тесто для пирогов на сухих дрожжах

Это тесто идеально подходит для несладких пирогов и пирожков: с мясом, рыбой, капустой, рисом, грибами. Тесто для пирогов на сухих дрожжах по этому рецепту получается очень вкусное как сразу после выпекания, так и на следующий день. Обычно я замешиваю тесто утром и оставляю его до обеда в теплом месте на кухне. К обеду кухня наполняется ароматом пирогов. Из указанного количества ингредиентов можно испечь два пирога диаметром около 20 сантиметров каждый. Один пирог мы, как правило, съедаем сразу после выпечки, его тесто еще теплое и хрустящее. Второй пирог часто остается на следующий день, и он оказывается еще вкуснее, чем первый. Тесто теряет хрусткость, но становится нежным и долго остается мягким. Попробуйте приготовить тесто для пирогов на сухих дрожжах по этому рецепту! Надеюсь, Вы останетесь довольны результатом.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 стакан (250 мл)
• Яйцо – 1 штука
• Соль – 1 ½ чайной ложки
• Сахар – 1 ½ чайной ложки
• Дрожжи сухие – 1 ½ чайной ложки
• Масло растительное – 2 столовые ложки
• Мука пшеничная – 450-480 грамм (примерно 3 стакана)

Способ приготовления:

1. Налить молоко в миску и подогреть его до температуры 30-35˚С.
   
2. Добавить в молоко ингредиенты по списку: яйцо, соль, сахар, сухие дрожжи.
   
3. Смешать ингредиенты с помощью миксера, венчика или вилки. Затем добавить растительное масло и снова хорошо все перемешать.
   
4. Муку лучше добавлять частями. Сначала нужно добавить 300 грамм муки и замесить тесто. Главная задача – хорошо соединить все ингредиенты. На этом этапе тесто пока будет мягким и липким.
   
5. Затем добавить еще 100 грамм муки и продолжить замешивать тесто. Теперь тесто должно получиться достаточно крутым.
   
6. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 3 часа.
   
7. Через три часа тесто должно подняться и увеличиться в объеме в 2 раза.
   
8. Осадить тесто с помощью столовой ложки и переложить его из миски на стол, посыпанный мукой.
   
9. Вымесить тесто руками, постепенно добавляя в него еще немного муки. Тесто должно стать пластичным и не липнуть к рукам.
   
10. Теперь из теста можно формировать пироги и заполнять их Вашими любимыми начинками. При желании тесто для пирогов на сухих дрожжах можно хранить в холодильнике в течение 1-2 дней.
    

Попробуйте испечь из теста на сухих дрожжах пирог с капустой, и Вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова.