Торт Кучерявый мальчик

(150 оценок, среднее: 4,25 из 5)

Загрузка...

Торт Кучерявый мальчик быстро и легко приготовить. Он эффектно смотрится и очень приятный на вкус. Для торта я выпекаю всего три коржа. Один из них используется в качестве основания торта. А два других коржа режутся или ломаются на кусочки, обмакиваются в крем и красиво укладываются поверх основания. Кусочки быстро набухают, впитывая в себя сметанный крем. Так что торт получается большим, красивым, с приятным сливочным вкусом. Вместо шоколадной глазури можно использовать растопленный шоколад. Также торт Кучерявый мальчик можно украсить потертым или поломанным на мелкие кусочки шоколадом и порезанными орехами.

Время приготовления – 2 часа

Ингредиенты:

Тесто:

Яйцо куриное – 2 штуки
Сахар – 300 грамм (1 ½ стакана)
Сметана – 350 грамм (1 ½ стакана)
Сода – 1 чайная ложка
Уксус – ½ чайной ложки
Мука – 300 грамм (2 стакана)
Какао-порошок – 2 столовые ложки

Крем:

Сметана жирная – 400 грамм
Сахар – 200 грамм (1 стакан)

Глазурь:

Какао-порошок – 1 ½ столовые ложки
Сахар – 2 столовые ложки
Сметана – 3 столовые ложки
Масло сливочное – 50 грамм

Способ приготовления:

Приготовление торта лучше начать со сметанного крема. Для этого смешать сметану с сахаром. Затем взбивать миксером на медленной скорости около 10 минут. Сахар должен полностью раствориться, а крем должен немного увеличиться в объеме. Готовый сметанный крем поставить в холодильник на 1 час.
Подготовить ингредиенты для приготовления теста.
В большую миску насыпать сахар, добавить яйца и хорошо перемешать. Можно использовать для этой цели миксер.
Добавить сметану и перемешать.
Погасить соду уксусом. Добавить гашеную соду к смеси и перемешать.
Наконец, добавить муку и замесить тесто для коржей.
Прогреть духовку до 200˚С. Налить на сковороду 1/3 часть теста и испечь светлый корж. Время выпекания одного коржа примерно 8-10 минут. Но Вы должны ориентироваться на свою духовку и следить, чтобы корж не подгорел.
В оставшееся тесто добавить какао-порошок и перемешать. Испечь из него два темных коржа.
Дать коржам остыть прежде, чем собирать торт.
Светлый корж и один темный корж разрезать на квадратные кусочки размером около полутора сантиметров. Второй темный корж станет основанием торта.
Чтобы собрать торт, надо кусочки нарезанных коржей окунать в сметанный крем и укладывать их на основание торта в произвольном порядке. Затем поставить торт в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался сметанным кремом.
Теперь надо сварить глазурь, чтобы украсить торт. Для этого смешать все ингредиенты и довести глазурь до кипения. Затем дать глазури остыть до загустения и чайной ложкой нанести глазурь поверх торта.
Торт Кучерявый мальчик готов, можно угощать гостей. Приятного чаепития!