Тонкие блины на молоке
Как приготовить тонкие блины на молоке
Ингредиенты
- 3 яйца
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка ванильного сахара (1 пакетик - 8 грамм)
- ½ чайной ложки соли
- 700 миллилитров молока (3 стакана)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 200 грамм муки (1 ½ стакана)
- 30 грамм свежего сала
Инструкции
- Приготовить необходимые ингредиенты. Если молоко холодное, то необходимо подогреть его до комнатной температуры.
- Яйца вымыть и вытереть насухо полотенцем. Разбить по одному три яйца. Отделить желтки от белков.
- К желткам добавить сахар, ванильный сахар, соль и перемешать.
- Затем насыпать в эту смесь муку и снова перемешать.
- Сделать по центру углубление и налить в него четвертую часть молока.
- Перемешать до исчезновения комочков. Добавить растительное масло и взбить тесто с помощью миксера.
- Затем понемногу добавлять оставшееся молоко, продолжая взбивать.
- Яичные белки взбить миксером в отдельной посуде до образования пышной белой пены.
- Переложить взбитые белки в тесто. Вмешать белки в тесто с помощью большой столовой ложки.
- Тесто для блинов должно получиться жидким. Дать тесту постоять около 15 минут перед тем, как начать печь блины.
- Хорошо прогреть чугунную сковороду. Смазать раскаленную сковороду кусочком свежего свиного сала.
- Половником налить тесто на край сковороды. На один блинчик потребуется примерно половина половника блинного теста. Вращательным движением равномерно распределить тесто по сковороде. Когда края блинчика подрумянятся, перевернуть его на другую сторону лопаточкой.
- Жарить тонкий блинчик до готовности, а затем снять его лопаточкой и переложить на тарелку. Так пожарить все блины, пока не закончится тесто.
- Подавать со сметаной, вареньем или джемом. Приятного аппетита!
