Подготовить ингредиенты для чайного сбора: пучки зверобоя, земляники, чабреца и мелиссы, листья иван-чая и сушеные плоды шиповника.
Разобрать пучки трав, отделив цветки и листья от грубых и толстых стеблей. Я начала со зверобоя. Ножницами аккуратно срезать цветки на тонких стебельках длиной полтора-два сантиметра. Листья, которые растут на толстых стеблях, аккуратно оборвать руками.
Аналогично, разобрать пучок мелиссы. Тонкие стебельки с цветами и листьями нарезать длиной полтора-два сантиметра. От слишком толстых стеблей лучше избавиться.
Стебли у чабреца более тонкие, чем у зверобоя. Тем не менее, я предпочитаю оставлять для заваривания только верхнюю часть стебля.
Листья иван-чая были предварительно ферментированы. Для этого сбора я взяла листья с легкой степенью ферментации.
У ягод шиповника уже удалены плодоножки и чашелистики.
Сложить все ингредиенты в большую миску и перемешать.
Переложить смесь трав для чая в стеклянную банку на хранение.
Вскипятить воду для заваривания травяного чая. Налить немного кипятка в заварочный чайник, чтобы он прогрелся. Дождаться, когда вода немного остынет, примерно до 85-90˚С.
Подготовить травяной сбор для заваривания. На 1 стакан воды (200 мл) понадобится 1 столовая ложка (с верхом) сухих трав.
Вылить воду из заварочного чайника и засыпать в него травяной сбор.
Залить травы горячей водой.
Через 10 минут размешать содержимое заварочника. Если Вы любите слабую заварку, то уже можно приступать к чаепитию. Более крепким и насыщенным чай станет через 20-25 минут.