Подготовить необходимые ингредиенты. Замороженные грибы заранее вытащить из морозильника и разморозить.
Гречневую крупу при необходимости перебрать. После этого промыть под проточной водой и дать воде стечь.
Затем подсушить гречневую крупу на сковороде. Масло добавлять не надо. Помешивать лопаточкой до тех пор, пока крупа полностью не высохнет. Подсохшую крупу можно дополнительно прокалить в течение 2-3-х минут.
Лук почистить, мелко нарезать и пассеровать до легкого золотистого цвета на другой сковороде с добавлением растительного масла.
Грибы промыть и нарезать пластинками или небольшими ломтиками.
Добавить грибы на сковороду к луку и обжарить.
Морковь помыть, почистить, натереть на терке и добавить на сковороду к грибам с луком. Обжаривать до готовности грибов, помешивая время от времени.
Сверху ровным слоем высыпать подготовленную гречневую крупу. Соль растворить в воде, и затем залить соленой водой содержимое сковороды.
Закрыть сковороду крышкой и довести до кипения. Как закипит, уменьшить огонь и варить 15-20 минут. Не перемешивать и не открывать крышку. Затем выключить огонь и дать блюду дополнительно настояться 10 минут перед подачей на стол.