Подготовить все необходимые ингредиенты.
Яйца разбить в большую миску, добавить сахар и соль.
Тщательно перемешать или взбить с помощью миксера.
Добавить половину молока и перемешать.
В эту смесь просеять муку.
Тщательно перемешать тесто. На этом этапе лучше использовать миксер, чтобы предотвратить образование комочков.
Добавить в тесто растительное масло и перемешать.
Затем добавить соду, погашенную уксусом.
На заключительном этапе влить в тесто оставшееся молоко и перемешать до однородности.
Дать тесту постоять 10 минут перед выпечкой блинов. Тесто должно получиться достаточно жидким.
Прогреть сковороду, а лучше две сковороды, для выпечки блинов. Прогретую сковороду смазать растительным маслом, используя силиконовую кисточку. В половник набрать тесто, на один блинчик понадобится примерно половина половника, или чуть больше. Одной рукой наливать тесто, а другой поворачивать сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности сковороды.
Как только тесто начнет схватываться, на блинчике появятся мелкие дырочки. Жарить блинчики примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Подавать блинчики горячими со сливочным маслом, сметаной и вареньем. Приятного аппетита!