Омлет с крапивой
Как приготовить крапиву
Ингредиенты
- 200 грамм молодой крапивы
- 4 яйца
- 40 грамм сметаны
- 1 чайная ложка соли (без верха)
- 50 грамм репчатого лука
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки воды
Инструкции
- Сначала надо собрать крапиву. У молодой крапивы срезать только верхнюю часть стебля с листочками. Затем подготовить остальные ингредиенты.
- Листья крапивы перебрать, поместить в кастрюлю и залить кипятком. Накрыть кастрюлю крышкой и дать крапиве настояться 3-4 минуты.
- Откинуть крапиву на дуршлаг и промыть под проточной водой.
- Отжать листья крапивы руками, удалив излишки воды. После чего измельчить крапиву ножом.
- Почистить и мелко нарезать лук. Затем обжарить его на сковороде с добавлением растительного масла.
- Добавить к луку нарезанную крапиву, две столовые ложки воды и перемешать. Потушить крапиву с луком 2-3 минуты.
- В миску разбить яйца, добавить сметану и соль.
- Перемешать.
- Залить крапиву яичной смесью.
- Жарить с закрытой крышкой на медленном огне до готовности, примерно 8-10 минут. В середине времени приготовления перевернуть омлет на другую сторону, используя лопаточку.
