Подготовить необходимые ингредиенты.
Яйца разбить в большую миску и соединить с сахаром.
Миксером взбить яичную смесь до появления пены. Затем добавить сметану и продолжать взбивать еще несколько минут до получения однородной массы.
Муку просеять через сито. Добавить к ней соль, соду, лимонную кислоту и перемешать. Затем высыпать сухую смесь в жидкую.
С помощью миксера тщательно соединить все ингредиенты и замесить тесто.
Свежую смородину перебрать, промыть и обсушить. Затем присыпать ягоды одной столовой ложкой муки. Если Вы используете для пирога замороженные ягоды, то их не нужно предварительно размораживать.
Нагретую сковороду смазать растительным маслом. Сначала вылить на сковороду половину теста и выложить на него половину ягод смородины. Затем вылить оставшееся тесто и добавить вторую половину ягод. Сверху пирог можно дополнительно посыпать одной чайной ложкой сахара.
Поставить пирог в духовку, предварительно прогретую до 180˚С, и выпекать до готовности 30-35 минут. Не забудьте проверить готовность пирога зубочисткой.