Помидоры тщательно вымыть. Также подготовить все остальные необходимые ингредиенты.
Двухлитровую банку чисто вымыть и обработать паром. На дно банки поместить лавровый лист, перец, чеснок и приправу. Затем заполнить банку помидорами, укладывая их как можно плотнее друг к другу.
Залить банку кипятком и дать постоять не менее15 минут.
По истечении времени слить воду из банки в кастрюлю. На 1 литр воды добавить одну столовую ложку с горкой соли и две столовые ложки сахара.
Довести маринад до кипения. Затем залить помидоры кипящим маринадом. Добавить в банку чайную ложку уксусной эссенции и закатать железной крышкой.
Перевернуть банку вверх дном и укутать старым одеялом на 8-10 часов. После чего поместить на хранение в кладовку при комнатной температуре.