Подготовить необходимые ингредиенты.
Сначала удалить из тыквы мякоть и семечки. Затем нарезать тыкву на крупные куски. С каждого куска тыквы срезать кожуру. После этого нарезать крупные куски тыквы на более мелкие кусочки.
Чеснок почистить и пропустить через чеснокодавку. В миске смешать растительное масло, приправы, мелко нарезанную зелень и чеснок. Все тщательно перемешать.
Форму для запекания застелить пищевой фольгой и поместить в нее нарезанную тыкву. Полить кусочки тыквы маринадом, перемешать и оставить на 5-10 минут.
Еще раз перемешать содержимое формы, чтобы кусочки тыквы равномерно покрылись маслом со специями. Накрыть форму сверху пищевой фольгой, не забыв проделать в ней отверстия для выхода пара. И поставить форму в прогретую до 180˚С духовку.
Через 25 минут вытащить форму с запеченной тыквой из духовки. Попробовать кусочек тыквы на вкус и при необходимости досолить блюдо. Снять с формы фольгу и вернуть в духовку, чтобы испарился избыток жидкости.
Через 10-15 минут запеченная тыква будет готова. Теперь можно переложить ее на тарелки и подать к столу.