Тщательно вымыть картофель.
Очистить картофель от кожуры.
Нарезать картофель тонкими кружочками толщиной два-три миллиметра.
Нарезанный картофель замочить в чистой холодной воде на 15-20 минут.
Слить воду, в которой замачивался картофель. Затем промыть картофель под проточной водой и снова слить воду.
Выложить нарезанный картофель на вафельное или бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
В большую миску налить одну столовую ложку растительного масла. Противень застелить бумагой для выпечки. Промазать бумагу для выпечки растительным маслом. В оставшееся в миске растительное масло насыпать соль и приправы.
Переложить картофель в миску со специями. Затем чистыми руками тщательно перемешать содержимое миски. Соль и приправы должны равномерно распределиться по картофелю.
Выложить ломтики картофеля на противень.
Поставить противень с картофелем в духовку и запекать при 160˚С 15-20 минут. Затем перевернуть картофель и вернуть в духовку еще на 10 минут.
Подавать домашние чипсы из картофеля можно как теплыми, так и остывшими. Особенно хороши они с домашней аджикой, но также прекрасно сочетаются с любыми соленьями и консервацией.