Подготовить необходимые ингредиенты.
Сначала необходимо отварить фасоль. Ее нужно перебрать и промыть. Затем поместить фасоль в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить 1 час до готовности. Фасоль должна стать мягкой. Но вместе с этим бобы должны сохранить свою форму: не развариться и не потрескаться.
Курицу вымыть, разрезать на две четвертинки. Сложить их в кастрюлю, где будет вариться суп, и добавить полтора литра воды. Поставить кастрюлю на огонь. Когда мясо закипит, снять образовавшуюся пену. Варить курицу 40 минут до готовности.
Сваренную фасоль откинуть на дуршлаг, промыть и дать воде стечь. Воду, в которой она варилась, вылить.
Сваренную курицу вытащить из бульона, в котором она варилась, и переложить на тарелку.
Картофель помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками или брусочками. После чего отправить картофель в кипящий бульон, где варилась курица.
Морковь и лук почистить, нарезать и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.
Когда картофель будет наполовину готов, добавить к нему вареную фасоль и зажарку из моркови и лука.
Курицу разрезать на порционные кусочки и немного обжарить на сковороде, после чего отправить в суп.
Положить в фасолевый суп лавровый лист. Затем посолить и попробовать суп на вкус. За минуту до готовности добавить мелко нарезанную зелень. Готовый суп снять с огня и дать настояться с закрытой крышкой 10 минут перед подачей на стол. Приятного аппетита!