Подготовить ингредиенты. Яйца чисто вымыть.
Сварить манную кашу. В кипящее молоко при постоянном помешивании всыпать тонкой струйкой манную крупу. Добавить сахар и соль. Варить 5 минут на небольшом огне, непрерывно помешивая.
Яблоки вымыть, разрезать на половинки и удалить сердцевину.
Расположить половинки яблок на сковороде или в форме для запекания. Добавить сливочное масло и немного воды. Поставить в духовку и запекать 15 минут при температуре 180˚С.
Яичные белки взбить в пышную пену с помощью миксера.
Манную кашу немного остудить. А затем также взбить миксером.
Взбитые яичные белки понемногу добавлять в манную кашу и размешивать ложкой до получения однородной массы.
Получившейся массой залить печеные яблоки. Вернуть форму в духовку и запекать еще 15-20 минут. Суфле должно подняться и подрумяниться.
Блюдо подавать теплым, пока суфле не успело осесть. Впрочем, остывшие яблоки в манном суфле тоже вкусны. Приятного аппетита!