Оладьи на кефире
Как приготовить оладьи на кефире
Ингредиенты
- 180 грамм муки (1 стакан)
- 250 мл кефира (1 стакан)
- 2 яйца
- 50 грамм сахара (2 столовые ложки)
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки соды
- 2 столовые ложки растительного масла (для жарки)
Инструкции
- Подготовить необходимые ингредиенты.
- В глубокой миске взбить яйца с сахаром.
- В отдельной миске или чашке немного подогреть кефир. Затем добавить в кефир соду и размешать. Сода должна погаситься в кефире, образовав пену.
- К яйцам добавить соль и муку и перемешать. Чтобы оладьи были более пышными, муку лучше просеять через сито.
- В несколько приемов добавить в тесто кефир, тщательно перемешивая.
- Замесить тесто для оладьев. Оно должно быть довольно густым. Дать тесту постоять 15-20 минут перед выпечкой.
- Хорошо прогреть чугунную сковороду. Смазать сковороду растительным маслом, используя кулинарную кисть.
- Столовой ложкой налить на раскаленную сковороду тесто, формируя оладьи. Жарить оладьи с закрытой крышкой на среднем огне, пока они снизу не подрумянятся, а сверху не появятся пузырьки.
- Перевернуть оладьи на другую сторону и жарить еще 2-3 минуты. Снять оладьи со сковороды деревянной лопаточкой. Затем смазать сковороду маслом и жарить следующую порцию оладьев.
- Подавать оладьи со сметаной, маслом, вареньем или медом. Приятного аппетита!