Подготовить необходимые ингредиенты.
Для приготовления теста сначала соединить соль с мукой. Затем сделать в центре углубление, вылить в него воду и перемешать.
Добавить растительное масло и замесить тесто.
Вымесить тесто руками, пока оно не соберется в ком. При необходимости можно добавить в тесто еще немного воды. Это зависит от качества муки.
Переложить тесто на силиконовый коврик или на стол и раскатать его в тонкий пласт прямоугольной формы.
Скатать прямоугольник в трубочку.
И затем свернуть улиткой.
Получившуюся улитку сплющить.
И повторно раскатать тесто, придав ему форму прямоугольника.
Лук почистить и нарезать очень мелко.
Нарезанный лук выложить ровным слоем на тесто.
Свернуть тесто в трубочку. Затем разрезать получившийся рулет на восемь одинаковых частей.
Из каждой части надо сформировать лепешку. Для этого положить кусочки рулета на ровную поверхность торцевой стороной и приплюснуть, придавив ладонью руки.
Затем можно раскатать скалкой, пока не получится плоская лепешка.
Чугунную сковороду надо сначала хорошо прогреть. Затем налить на нее полторы-две столовые ложки растительного масла и выложить лепешки.
Жарить лепешки около 5 минут с каждой стороны на среднем огне. Они должны хорошо пропечься и подрумяниться. Подавать луковые лепешки можно как горячими, так и остывшими. Приятного аппетита!