Подготовить необходимые ингредиенты.
Свеклу завернуть в фольгу и запечь в духовке.
Дать свекле остыть и натереть ее на крупной терке.
Зеленый лук вымыть и мелко нарезать.
Разложить лук по тарелкам, добавить соль и размять ложкой.
Огурцы вымыть и нарезать ломтиками или брусочками.
Яйца сварить вкрутую. Два яйца нарезать, а третье оставить для украшения блюда.
Укроп вымыть и мелко нарезать. Затем разложитьпо тарелкам все ингредиенты.
Залить содержимое тарелки кефиром и размешать. Сверху положить половину яйца и немедленно подавать свекольник к столу. Приятного аппетита!