Подготовить необходимые ингредиенты.
Хлеб нарезать тонкими ломтиками и залить молоком.
Мясо свинины вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Срезать с мяса грубые пленки. Затем нарезать свинину на небольшие кусочки произвольной формы, чтобы их было удобно прокрутить через мясорубку.
Лук почистить и нарезать дольками. Чеснок почистить, разрезать пополам и удалить сердцевину.
Прокрутить мясо через мясорубку.
Также пропустить через мясорубку лук, чеснок и размоченный хлеб.
Перемешать фарш вилкой. Добавить в него яйца и соль.
Чистыми руками вымесить котлетный фарш до однородности.
Сформировать из фарша котлеты. У меня получилось 16 штук. Чтобы фарш не прилипал к рукам, можно смочить их водой.
На хорошо разогретую сковороду налить растительное масло и выложить котлеты.
Жарить котлеты на среднем огне примерно 3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.
Затем уменьшить огонь, и тушить котлеты с закрытой крышкой еще 10 минут.
Подавать свиные котлеты горячими с любым гарниром. Приятного аппетита!