Почистить и мелко нарезать репчатый лук. Затем обжарить его в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.
В большой миске смешать 2 стакана муки, разрыхлитель, горчичные зерна и натертый на крупную терку сыр.
Добавить жареный лук и тщательно перемешать.
Сделать в средине углубление, влить рассол и замесить тесто. Оно получится густым и липким.
Постепенно добавлять к тесту оставшуюся муку. Когда тесто перестанет быть липким, переложить его на столешницу или силиконовый коврик.
Хорошенько вымесить тесто, чтобы оно стало пластичным.
Раскатать тесто в прямоугольный пласт, а затем нарезать его на квадратики или ромбики.
Переложить печенье на противень, покрытый пергаментной бумагой для выпечки.
Выпекать в духовке, предварительно прогретой до 180˚С, в течение 20 минут. В средине процесса можно перевернуть печенье на другую сторону.
После выпекания дать печенью немного остыть, а затем подавать его к чаю или кофе. Приятного аппетита!