При необходимости опалить курицу с помощью газовой горелки. Затем начисто вымыть ее и хорошо высушить бумажным полотенцем.
Разрезать курицу по грудке и удалить из куриной тушки все кости. Прочтите статью о том, как разделать курицу для рулета. После того, как все кости из курицы удалены, надо срезать излишек мяса с грудки и заполнить им пустоты в районе спинки. Так мясо будет равномерно распределено по всей поверхности будущего рулета. Затем при желании можно накрыть куриное мясо пищевой пленкой и немного его отбить.
Посолить куриный рулет из целой курицы и приправить Вашими любимыми специями и травами.
Для любителей чеснока: порезать чеснок тонкими пластинками и равномерно распределить его по поверхности.
Завернуть куриный рулет по направлению от бедер к грудке.
Переложить рулет из курицы на пищевую фольгу. Сверху посыпать небольшим количеством специй.
Затем завернуть куриный рулет в два слоя фольги.
Положить на противень и запекать в духовке 50-60 минут при температуре 180˚С. Если Вы планируете подавать рулет как горячее блюдо, за 15-20 минут до готовности приоткройте фольгу, чтобы куриный рулет немного подрумянился.
Для подачи в горячем виде порезать куриный рулет на порционные куски и дополнить гарниром из домашней лапши или овощным салатом.
Для подачи в качестве холодной закуски позволить рулету остыть прямо в фольге, в которой он запекался. Затем поместить куриный рулет в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. По прошествии этого времени освободить рулет от фольги и сделать нарезку.