Яблоки в манном суфле

Печеные яблоки в манном суфле внесут приятное разнообразие в Ваше меню. Тем более, что в печеных яблоках содержится много клетчатки и пектина, полезных для здоровья.

Суфле является изобретением французской кухни. Обязательным ингредиентом суфле являются взбитые в пену яичные белки. А основа для суфле может быть разная: тесто из муки или сыра, фруктовое или мясное пюре. В нашем случае это будет манная каша. При нагревании воздух, содержащийся в яичных белках, расширяется. Поэтому в духовке суфле красиво поднимается, увеличиваясь в объеме. Чаще всего суфле запекают в порционных формах – рамекинах. В них же блюдо и подают к столу. Желательно съесть суфле сразу в горячем виде, потому что как правило, оно опадает при остывании.

Для приготовления этого блюда лучше выбирать твердые кисло-сладкие яблоки. Сначала их надо запечь в духовке, и только потом заливать тестом. Для теста сварить манную кашу, намного остудить ее и ввести взбитые белки. Вот несколько советов, как приготовить суфле в духовке:

• Для взбивания яичных белков нужно взять глубокую и абсолютно сухую посуду. Белки надо взбить в пышную пену, которая не будет опадать и стекать с ложки.
• Взбитые белки добавлять в манную кашу в несколько приемов, размешивая кулинарной лопаточкой или ложкой.
• Белки нежелательно взбивать заранее. Лучше это делать непосредственно перед тем, как отправить тесто в духовку.
• Учитывайте тот факт, что суфле при запекании будет подниматься. Поэтому форму для запекания заполняйте на 2/3 объема.

Надеюсь, яблоки в манном суфле понравятся Вам и Вашим близким, особенно детям.

Время приготовления – 45 минут
Порций – 4

Ингредиенты:

• Яблоки – 3 штуки
• Яйца (только белки) – 3 штуки
• Молоко – 800 мл
• Манная крупа – 5 столовых ложек
• Сахар – 1 столовая ложка
• Соль – ½ чайной ложки
• Масло сливочное – 30 грамм
• Вода – 50 мл

Распечатать

Яблоки в манном суфле

Как приготовить суфле в духовке

Ключево слово белковое суфле, белковое суфле в духовке, запеканка из манки с яблоками, запеканка из яблок и манки в духовке, как приготовить суфле, как приготовить суфле в духовке, манная запеканка с яблоками, суфле, суфле белковое рецепт, суфле в домашних условиях, суфле из манки, суфле из манки в духовке, суфле из манки рецепт, суфле из манки с яблоком, суфле манка, суфле рецепт, суфле с манкой рецепт, тесто суфле, яблоки в манном суфле

Общее время 45 минуты минуты

Ингредиенты

• 3 яблока
• 3 яичных белка
• 800 мл молока
• 5 столовых ложек манной крупы
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 30 грамм сливочного масла
• 50 мл воды

Инструкции

• Подготовить ингредиенты. Яйца чисто вымыть.
  
• Сварить манную кашу. В кипящее молоко при постоянном помешивании всыпать тонкой струйкой манную крупу. Добавить сахар и соль. Варить 5 минут на небольшом огне, непрерывно помешивая.
  
• Яблоки вымыть, разрезать на половинки и удалить сердцевину.
  
• Расположить половинки яблок на сковороде или в форме для запекания. Добавить сливочное масло и немного воды. Поставить в духовку и запекать 15 минут при температуре 180˚С.
  
• Яичные белки взбить в пышную пену с помощью миксера.
  
• Манную кашу немного остудить. А затем также взбить миксером.
  
• Взбитые яичные белки понемногу добавлять в манную кашу и размешивать ложкой до получения однородной массы.
  
• Получившейся массой залить печеные яблоки. Вернуть форму в духовку и запекать еще 15-20 минут. Суфле должно подняться и подрумяниться.
  
• Блюдо подавать теплым, пока суфле не успело осесть. Впрочем, остывшие яблоки в манном суфле тоже вкусны. Приятного аппетита!

Пищевая ценность (на порцию): 302 ккал
Белки – 10.0 г
Жиры – 12.4 г
Углеводы – 37.6 г

Если Вы любите печеные яблоки, то попробуйте также приготовить яблоки запеченные в духовке с черносливом.