Яблочный пирог из песочного теста

тертый пирог, песочный пирог рецепт, песочное тесто для пирога, песочный пирог тесто рецепт, тертый пирог рецепт, яблочный пирог из песочного теста, тертый пирог с яблоками, пирог из песочного теста в духовке, пироги из песочного теста рецепты с фото, песочное тесто для пирога с яблоками, тертый пирог фото, тертый пирог фото рецепт, песочный тертый пирог, тертый пирог пошагово, открытый пирог из песочного теста, тертый пирог рецепт пошагово, пирог из песочного теста пошагово, яблочный пирог из песочного теста рецепт, пирог с яблоками в духовке песочное тесто, тертый пирог из песочного теста, тертый пирог пошагово с фото, тертый яблочный пирог, тертый пирог в духовке, вкусный тертый пирог, открытый пирог с яблоками из песочного теста

Печатать Pin

5 от 1 голос

Яблочный пирог из песочного теста

Тертый пирог с яблоками

Приготовление 30

Общее время 1

Ингредиенты

Для теста:

400 грамм муки (3 стакана)
100 грамм рафинированного подсолнечного масла (½ стакана)
120 грамм сахара (6 столовых ложек)
1 яйцо
1 чайная ложка соды, гашеной уксусом
6 столовых ложек холодной воды

Для начинки:

800 грамм яблок (кисло-сладких)
5 столовых ложек сахара
3 столовые ложки растительного масла

Инструкции

Для приготовления начинки тщательно вымыть яблоки.
Вырезать у яблок сердцевину и нарезать дольками, как на варенье.
На сковороду с толстым дном налить 3 столовые ложки растительного масла и поставить на средний огонь. Выложить на сковороду яблоки и добавить сахар. Вскоре из яблок начнет выделяться сок. Обжаривать яблоки в сахарном сиропе около 10 минут при постоянном помешивании. Излишки жидкости должны в основном испариться, а яблоки покрыться сахарной карамелью. Для интенсивного испарения жидкости можно немного увеличить огонь. Затем снять сковороду с огня и позволить карамелизированным яблокам остыть.
Тем временем подготовить ингредиенты для теста.
В миску с мукой добавить растительное масло и растереть до состояния крошки.
В другой миске взбить яйцо с сахаром.
Погасить соду уксусной кислотой.
Соединить все ингредиенты, добавив яичную смесь и соду к мучной смеси. Тщательно перемешать.
Продолжить вымешивание теста, постепенно добавляя в него воду. Затем переложить тесто на стол и продолжать вымешивать, пока оно не станет податливым и эластичным.
Разделить тесто на две неравные части. Примерно ¼ часть теста оставить, чтобы потереть его сверху на пирог.
Большую часть теста раскатать тонким слоем на противне, застеленном пергаментной бумагой для выпечки.
Сверху выложить яблоки и равномерно распределить их по тесту.
Оставшийся кусочек теста натереть на крупной терке поверх яблок.
Аккуратно подвернуть края пирога.
Поставить противень с яблочным пирогом в духовку. Выпекать 25-30 минут при температуре 180˚С. Готовый пирог в горячем виде разрезать на ромбики или квадраты. Желательно дать пирогу полностью остыть перед подачей на стол. Подавать с чаем или кофе. Приятного аппетита!