Подготовить ингредиенты для клецок.
Соединить манку с яйцом, сметаной и солью.
Тщательно перемешать ингредиенты. Тесто для манных клецок получается мягкое и густое: оно гуще, чем тесто для оладьев. Затем накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить на 20-30 минут для набухания манки.
Подготовить ингредиенты для супа.
Куриное мясо вымыть и нарезать на порционные кусочки.
Сложить кусочки курицы в кастрюлю, залить чистой фильтрованной водой и поставить на огонь.
Когда вода закипит, снять образовавшуюся пену.
Положить в бульон лавровый лист и душистый перец и оставить вариться на медленном огне.
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
Лук почистить и мелко нарезать.
Когда курица поварится 15 минут, извлечь из бульона лавровый лист и душистый перец. Положить в бульон сначала морковь, а затем лук. Добавить соль.
Через 5 минут опустить в кипящий суп клецки. Для формирования клецки зачерпнуть тесто чайной ложкой. Затем опустить ложку с тестом в кипящий суп, и с помощью другой ложки снять клецку.
Еще через 5 минут добавить в суп укроп. Попробовать на вкус и отрегулировать соль. Дополнительно прокипятить 1-2 минуты и снять кастрюлю с огня.