Куриный суп с клецками из манки

Куриный суп с клецками готовится быстро и просто. Надо всего лишь сварить куриный бульон, добавить овощи, и в конце варки опустить в суп клецки. Тесто для клецок лучше приготовить в самом начале. Ведь оно должно постоять около 30 минут, чтобы манка как следует набухла. А за это время как раз сварится курица и овощи. Такой суп можно есть без хлеба, так как его заменяют клецки. По желанию в суп можно добавить картофель, а морковь с луком предварительно пассеровать. Для приготовления супа можно взять половину курицы или пару куриных окорочков. А для более диетического варианта используйте куриную грудку. Куриный суп с клецками из манки получается очень вкусным и неизменно пользуется успехом у взрослых и детей.
Время приготовления – 40 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Курица (любая часть) – 700 грамм
- Вода фильтрованная – 2 литра
- Морковь – 150 грамм
- Лук репчатый – 150 грамм
- Укроп нарезанный (свежий или замороженный) – 3 столовые ложки
- Соль – 1 ½ чайные ложки
- Лавровый лист – 1 штука
- Перец душистый горошек – 3 штуки
Для клецок:
- Манка – 100 грамм (6 столовых ложек)
- Яйцо – 1 (крупное)
- Сметана – 1 столовая ложка
- Соль – ½ чайной ложки
Куриный суп с клецками из манки
Ингредиенты
- 700 грамм курицы
- 2 литра воды
- 150 грамм моркови (1 штука)
- 150 грамм лука (1 луковица)
- 3 столовые ложки укропа (нарезанный, свежий или замороженный)
- 1 ½ чайные ложки соли
- 1 лавровый лист
- 3 горошины перца душистый горошек
Для клецок:
- 100 грамм манной крупы (6 столовых ложек)
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сметаны
- ½ чайной ложки соли
Инструкции
- Подготовить ингредиенты для клецок.
- Соединить манку с яйцом, сметаной и солью.
- Тщательно перемешать ингредиенты. Тесто для манных клецок получается мягкое и густое: оно гуще, чем тесто для оладьев. Затем накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить на 20-30 минут для набухания манки.
- Подготовить ингредиенты для супа.
- Куриное мясо вымыть и нарезать на порционные кусочки.
- Сложить кусочки курицы в кастрюлю, залить чистой фильтрованной водой и поставить на огонь.
- Когда вода закипит, снять образовавшуюся пену.
- Положить в бульон лавровый лист и душистый перец и оставить вариться на медленном огне.
- Морковь почистить и натереть на крупной терке.
- Лук почистить и мелко нарезать.
- Когда курица поварится 15 минут, извлечь из бульона лавровый лист и душистый перец. Положить в бульон сначала морковь, а затем лук. Добавить соль.
- Через 5 минут опустить в кипящий суп клецки. Для формирования клецки зачерпнуть тесто чайной ложкой. Затем опустить ложку с тестом в кипящий суп, и с помощью другой ложки снять клецку.
- Еще через 5 минут добавить в суп укроп. Попробовать на вкус и отрегулировать соль. Дополнительно прокипятить 1-2 минуты и снять кастрюлю с огня.
Пищевая ценность (на порцию): 313 ккал
Белки – 43.0 г
Жиры – 4.6 г
Углеводы – 25.8 г
Надеюсь, Вам понравился рецепт куриного супа с клецками. Прочтите также другие рецепты первых блюд на нашем сайте:
ммм…какая вкусняшка,а главное сытно и полезно!