Мини яичница из замороженного яйца

(110 оценок, среднее: 4,43 из 5)

Загрузка...

Мини яичница из замороженного яйца на вкус немного отличается от обычной. Она получается более нежной и сливочной. Жарить ее лучше на медленном огне, чтобы не подгорели края. При равномерной прожарке белка желток должен остаться немного жидким. Для меня этот рецепт – просто эксперимент. Увидела подобное в одном китайском видеоблоге и решила сама попробовать. Мини яичница из замороженного яйца у меня получилась с первой попытки. Теперь думаю, как это можно использовать. Для чего из одного большого куриного яйца делать 4-5 мини-яичниц? Может, мини яичница из замороженного яйца подойдет для приготовления небольших бутербродов или каких-нибудь закусок. Буду рада, если Вы в комментариях предложите свой вариант.

Время замораживания яйца – от 3 до 8 часов
Время приготовления – 7 минут
Порций – 1

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 1 штука
Масло растительное для жарки – ½ столовой ложки
Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Яйцо чисто вымыть, затем высушить салфеткой или кухонным полотенцем.
Положить яйцо в морозильник на 3-4 часа или на ночь.
Вытащить яйцо из морозильника и почистить его. Чтобы замороженное яйцо лучше чистилось, нужно подержать его под теплой водой несколько секунд.
Порезать яйцо поперек на 5-6 частей.
Разогреть сковороду и налить на нее растительное масло.
Аккуратно расположить на сковороде яичницу. При этом сначала поместить на сковороду те части, где нет желтка. Яичные белки начнут нагреваться и растекаться. Сверху положить части яйца с замороженным желтком.
Жарить 1-2 минуты на медленном огне с закрытой крышкой. В конце немного посолить. По желанию можете добавить молотый перец, или другие специи, или мелко нарубленную зелень.
Наша мини яичница из замороженного яйца готова. Ее можно подавать с кусочком пшеничного хлеба. Приятного аппетита!