Бутерброды с грибами и яйцами

Бутерброды с грибами и яйцами – универсальная закуска. Она подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Для приготовления таких бутербродов потребуются грибы. Можно купить баночку консервированных шампиньонов. А я использовала опята, которые предварительно разморозила и отварила. Грибы надо измельчить и обжарить на сковороде с луком. Хлеб нарезать квадратиками и подсушить на другой сковороде. Яйца сварить вкрутую и нарезать кружочками. Затем отделить желток, а кольца белков уложить на кусочки хлеба. Яичные желтки и остатки белков измельчить. А затем соединить с жаренными грибами, заправить майонезом и перемешать. Эту смесь выложить на бутерброды, заполнив кольцо яичного белка. Придать бутерброду сферическую форму и по желанию украсить зеленью.
Надеюсь Вам понравятся бутерброды с грибами и яйцами – нежный грибной салат на хрустящем ломтике хлеба. Приятного аппетита!
Время приготовления – 30 минут
Порций – 10
Ингредиенты:
- Хлеб – 150 грамм
- Грибы (вареные или консервированные) – 200 грамм
- Лук репчатый – 120 грамм
- Яйца – 4 штуки
- Майонез – 50 грамм
- Соль – по вкусу
- Растительное масло (для жарки) – 2 столовые ложки
Бутерброды с грибами и яйцами
Ингредиенты
- 150 грамм хлеба
- 200 грамм грибов (вареных или консервированных)
- 120 грамм репчатого лука
- 4 яйца
- 50 грамм майонеза
- по вкусу соли
- 2 столовые ложки растительного масла
Инструкции
- Подготовить необходимые ингредиенты.
- Лук почистить и мелко нарезать.
- На сковороду налить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Грибы нарезать небольшими дольками.
- Отправить грибы на сковороду к луку. Обжаривать до полного испарения влаги из грибов. Посолить по вкусу. Также по желанию можно добавить в грибы немного черного перца.
- Хлеб нарезать тонкими ломтиками квадратной формы. Подсушить ломтики хлеба на сковороде без добавления масла.
- Яйца отварить вкрутую. Затем нарезать их тонкими кружочками.
- На каждый ломтик хлеба положить кружочек яичного белка, предварительно отделив желток.
- Яичные желтки и остатки белков размять вилкой в мелкую крошку. Соединить жареные грибы и измельченные яйца в миске для смешивания.
- Добавить к ним майонез и перемешать.
- Чайной ложкой выложить получившуюся смесь на бутерброды, придавая им сферическую форму. По желанию можно украсить верх бутербродов рубленой зеленью.
Пищевая ценность (на порцию): 113 ккал
Белки – 3.3 г
Жиры – 7.3 г
Углеводы – 8.6 г
Прочтите другие рецепты вкусных грибных блюд на нашем сайте:
- Грибная икра с морковью и луком
- Жареные лесные грибы
- Домашняя пицца с грибами
- Салат Юбилейный с мясом, грибами и сыром
- Гречка по-купечески с грибами