Салат с жареными грибами и курицей

Салат с жареными грибами и курицей получается вкусный, яркий и сытный. В то же время он довольно просто готовится. Такой салат подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного меню.
Куриную грудку для салата варить примерно 30-35 минут с момента закипания воды. В куриный бульон добавить соль и по желанию несколько горошин черного перца. Затем вытащить куриную грудку из бульона и позволить ей остыть на тарелке. Вместо куриной грудки можно использовать куриные окорочка.
Куриные яйца варить примерно 8-10 минут после закипания воды. После чего поместить их для охлаждения в емкость с холодной водой.
Для приготовления салата я купила одну банку консервированной кукурузы. На банке был указан вес нетто – 400 грамм, чистый вес кукурузы – 240 грамм.
Что касается грибов, я использовала для салата замороженные лесные грибы. Это были преимущественно молодые подосиновики. Замороженные грибы я бросила в кипящую воду и варила 15 минут. После чего воду слила, а грибы дополнительно промыла. Для салата грибы надо обжарить с луком на сковороде. Из грибов должна испариться влага. Они должны подсушиться и слегка зарумяниться. Вместо замороженных лесных грибов можно использовать консервированные или свежие шампиньоны.
Салат с жареными грибами и курицей можно укладывать в салатник слоями, смазывая каждый слой майонезом. Но я смешала все ингредиенты, а сверху украсила салат зернами кукурузы. Попробуйте, это очень вкусно!
Время приготовления – 40 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
- Куриная грудка отваренная – 200 грамм
- Яйца сваренные вкрутую – 3 штуки
- Кукуруза консервированная – 240 грамм
- Грибы (отваренные или консервированные) – 250 грамм
- Лук – 70 грамм (одна небольшая луковица)
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Майонез – 70 грамм
- Соль – по вкусу
Салат с жареными грибами и курицей
Ингредиенты
- 200 грамм отваренной куриной грудки
- 3 сваренных вкрутую яйца
- 240 грамм консервированной кукурузы
- 250 грамм грибов (отваренных или консервированных)
- 70 грамм репчптого лука (1 небольшая луковица)
- 2 столовых ложки растительного масла
- 70 грамм майонеза
- по вкусу соль
Инструкции
- Предварительно отварить куриную грудку для салата. Куриные яйца сварить вкрутую. Слить жидкость с консервированной кукурузы. Свежие или замороженные грибы отварить в течение 15 минут. Затем подготовить остальные необходимые ингредиенты.
- Репчатый лук почистить и мелко нарезать.
- Грибы нарезать пластинками или ломтиками.
- На сковороду налить растительное масло. Сначала обжарить лук до легкого золотистого цвета. Затем добавить к луку грибы и жарить до готовности около 15 минут, помешивая время от времени. При необходимости посолить грибы по вкусу. Готовые грибы снять с огня и позволить остыть до комнатной температуры.
- Вареные яйца очистить и нарезать кубиками.
- Куриную грудку нарезать небольшими ломтиками или кубиками.
- В большую миску для смешивания поместить консервированную кукурузу, жареные грибы, нарезанные яйца и куриную грудку. Немного кукурузы оставить для украшения салата.
- Добавить майонез и перемешать. Попробовать салат и при необходимости досолить.
- Переложить салат в порционные салатники. Украсить сверху кукурузными зернами и подавать к столу.
Пищевая ценность (на 100 грамм): 142 ккал
Белки – 9.0 г
Жиры – 8.2 г
Углеводы – 7.7 г
Прочтите также другие рецепты вкусных салатов на нашем сайте:
- Салат Подсолнух
- Салат Юбилейный с мясом, грибами и сыром
- Нежная селедка под шубой
- Винегрет с квашеной капустой
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат с курицей и маринованным луком