Салат с жареными грибами и курицей

(7 оценок, среднее: 4,71 из 5)

Загрузка...

Салат с жареными грибами и курицей получается вкусный, яркий и сытный. В то же время он довольно просто готовится. Такой салат подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного меню.

Куриную грудку для салата варить примерно 30-35 минут с момента закипания воды. В куриный бульон добавить соль и по желанию несколько горошин черного перца. Затем вытащить куриную грудку из бульона и позволить ей остыть на тарелке. Вместо куриной грудки можно использовать куриные окорочка.

Куриные яйца варить примерно 8-10 минут после закипания воды. После чего поместить их для охлаждения в емкость с холодной водой.

Для приготовления салата я купила одну банку консервированной кукурузы. На банке был указан вес нетто – 400 грамм, чистый вес кукурузы – 240 грамм.

Что касается грибов, я использовала для салата замороженные лесные грибы. Это были преимущественно молодые подосиновики. Замороженные грибы я бросила в кипящую воду и варила 15 минут. После чего воду слила, а грибы дополнительно промыла. Для салата грибы надо обжарить с луком на сковороде. Из грибов должна испариться влага. Они должны подсушиться и слегка зарумяниться. Вместо замороженных лесных грибов можно использовать консервированные или свежие шампиньоны.

Салат с жареными грибами и курицей можно укладывать в салатник слоями, смазывая каждый слой майонезом. Но я смешала все ингредиенты, а сверху украсила салат зернами кукурузы. Попробуйте, это очень вкусно!

Время приготовления – 40 минут
Порций – 6

Ингредиенты:

Куриная грудка отваренная – 200 грамм
Яйца сваренные вкрутую – 3 штуки
Кукуруза консервированная – 240 грамм
Грибы (отваренные или консервированные) – 250 грамм
Лук – 70 грамм (одна небольшая луковица)
Растительное масло – 2 столовые ложки
Майонез – 70 грамм
Соль – по вкусу

Печатать Pin

Салат с жареными грибами и курицей

Рецепт салата с курицей и грибами

Общее время 40 минут

Ингредиенты

200 грамм отваренной куриной грудки
3 сваренных вкрутую яйца
240 грамм консервированной кукурузы
250 грамм грибов (отваренных или консервированных)
70 грамм репчптого лука (1 небольшая луковица)
2 столовых ложки растительного масла
70 грамм майонеза
по вкусу соль

Инструкции

Предварительно отварить куриную грудку для салата. Куриные яйца сварить вкрутую. Слить жидкость с консервированной кукурузы. Свежие или замороженные грибы отварить в течение 15 минут. Затем подготовить остальные необходимые ингредиенты.
Репчатый лук почистить и мелко нарезать.
Грибы нарезать пластинками или ломтиками.
На сковороду налить растительное масло. Сначала обжарить лук до легкого золотистого цвета. Затем добавить к луку грибы и жарить до готовности около 15 минут, помешивая время от времени. При необходимости посолить грибы по вкусу. Готовые грибы снять с огня и позволить остыть до комнатной температуры.
Вареные яйца очистить и нарезать кубиками.
Куриную грудку нарезать небольшими ломтиками или кубиками.
В большую миску для смешивания поместить консервированную кукурузу, жареные грибы, нарезанные яйца и куриную грудку. Немного кукурузы оставить для украшения салата.
Добавить майонез и перемешать. Попробовать салат и при необходимости досолить.
Переложить салат в порционные салатники. Украсить сверху кукурузными зернами и подавать к столу.