Салат с курицей и маринованным луком

Салат с курицей и маринованным луком внесет приятное разнообразие в Ваше ежедневное меню. Но на праздничном столе он тоже будет выглядеть вполне достойно.

Одним из важных ингредиентов салата является репчатый лук. Чтобы убрать горечь, лук надо сначала замариновать. Я делаю это методом быстрого маринования. Прочтите мой совет, как сделать маринованный лук для салата.

Также для салата понадобится одна вареная куриная грудка. По желанию ее можно заменить копченой. Еще нужно будет купить по баночке оливок и зеленого горошка. Яйца для этого салата я не отвариваю, а жарю из них на сковороде яичный блинчик. Потом режу его кубиками и добавляю в салат.

Чтобы красиво подать и оформить салат с курицей и маринованным луком, можно воспользоваться специальными пресс-формами для салатов и десертов. А еще можно просто утрамбовать салат в небольшую миску, а затем аккуратно перевернуть ее на блюдо для подачи.

Время приготовления – 15 минут
Порций – 4

Ингредиенты:

• Вареная куриная грудка – 250 грамм
• Оливки без косточки – 100 грамм (1 банка)
• Зеленый горошек салатный – 200 грамм (1 банка)
• Маринованный лук – 70 грамм
• Яйца – 3 штуки
• Масло растительное – 1 столовая ложка
• Майонез – 1 столовая ложка
• Соль – ¼ чайной ложки

Печатать Pin

5 от 1 голос

Салат с курицей и маринованным луком

салат курица яичные блинчики лук

Общее время 15 минуты минуты

Ингредиенты

• 250 грамм куриной грудки (вареной или копченой)
• 100 грамм оливок (без косточек)
• 200 грамм зеленого горошка
• 70 грамм маринованного репчатого лука
• 3 яйца
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка майонеза
• ¼ чайной ложки соли

Инструкции

• Предварительно отварить одну куриную грудку и замариновать лук. Затем подготовить остальные ингредиенты для салата.
  
• Яйца вымыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. В миску по одному вбить три яйца. Добавить щепотку соли и затем взбить яйца вилкой или венчиком.
  
• Смазать прогретую сковороду растительным маслом и вылить на нее яичную смесь. Обжаривать с каждой стороны по 3 минуты на среднем огне. Переложить получившийся яичный блинчик на большую тарелку для охлаждения.
  
• Куриную грудку нарезать кубиками.
  
• Оливки разрезать вдоль на две половинки.
  
• Маринованный лук немного измельчить для салата (по желанию).
  
• Остывший яичный блинчик нарезать кубиками.
  
• Сложить все ингредиенты в большую миску.
  
• Добавить майонез и перемешать.
  
• При желании для подачи можно придать салату круглую форму. Приятного аппетита!

Пищевая ценность (на 100 грамм): 151 ккал
Белки – 12.8 г
Жиры – 8.8 г
Углеводы – 9.6 г