Картофель по-французски с сыром и сливками

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (7 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Картофель по-французски с сыром и сливками

Картофель по-французски с сыром и сливками – сытное и очень вкусное блюдо. Французская кухня у многих ассоциируется с густыми сливочными соусами, пряными травами и нежным сыром. И в этом случае картофель запекается в духовке в сливочно-сырном соусе. Главный секрет приготовления блюда заключается в правильной нарезке картофеля. Его надо нашинковать очень тонкими ломтиками. Для этого лучше использовать шинковку или специальную насадку для кухонного комбайна. Обычным ножом так тонко нарезать картофель практически невозможно.

Для приготовления соуса в кастрюле растопить сливочное масло. Добавить чеснок, сливки, молоко. А также соль, щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Еще по желанию можно добавить приправу «Французские травы». Когда смесь закипит, добавить картофель и варить его до полуготовности примерно пять минут. Молочно-сливочная смесь быстро загустеет, так как в картофеле содержится крахмал. При варке молоко должно полностью покрывать картофель. В зависимости от ширины кастрюли, картофель можно засыпать сразу весь или частями.

Затем выложить картофель в несколько слоев в форму для запекания. Каждый слой картофеля, кроме верхнего, посыпать тертым сыром. Сверху на картофель вылить остатки сливочно-чесночного соуса. Закрыть форму фольгой и отправить в духовку на 20 минут. Затем снять фольгу, посыпать верхний слой картофеля сыром и повторно отправить в духовку до образования румяной корочки. Картофель по-французски с сыром можно подавать в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу или рыбе.

 

Время приготовления – 1 час 20 минут
Порций – 6

Ингредиенты:

  • Картофель – 800 грамм
  • Сливки 30% – 200 грамм
  • Молоко – 200 грамм
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сливочное масло – 50 грамм
  • Сыр твердых сортов – 150 грамм
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Лавровый лист – 1 штука
  • Мускатный орех – 1 щепотка

Картофель по-французски с сыром и сливками

Гратен из картофеля
Общее время 1 час 20 минут

Ингредиенты

  • 800 грамм картофеля
  • 200 грамм сливок 30%
  • 200 грамм молока
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 грамм сливочного масла
  • 150 грамм сыра
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 лавровый лист
  • 1 щепотка мускатного ореха

Инструкции

  • Подготовить необходимые ингредиенты.
    картошка по французски, картошка по французски в духовке, гратен, картофель по французски, картофель по французски в духовке, картофельный пирог, картофель по французски с сыром, картошка по французски с сыром, картошка по французски с сыром в духовке, картошка по французски в духовке рецепт, гратен из картофеля, картофельный гратен, картошка по французски фото, гратен с сыром, картофель гратен в духовке, картофель французски фото, картофельный гратен с сыром, картофель гратен фото, картофель запеченный по французски, картофель по французски с сыром и сливками, французский картофельный пирог
  • Картофель помыть, почистить и нашинковать тонкими кружочками. Для этого лучше использовать ручную шинковку или насадку для кухонного комбайна. Специальные приспособления позволяют нашинковать ломтики картофеля очень тонко, чего невозможно добиться вручную.
    картошка по французски, картошка по французски в духовке, гратен, картофель по французски, картофель по французски в духовке, картофельный пирог, картофель по французски с сыром, картошка по французски с сыром, картошка по французски с сыром в духовке, картошка по французски в духовке рецепт, гратен из картофеля, картофельный гратен, картошка по французски фото, гратен с сыром, картофель гратен в духовке, картофель французски фото, картофельный гратен с сыром, картофель гратен фото, картофель запеченный по французски, картофель по французски с сыром и сливками, французский картофельный пирог
  • Чеснок почистить, удалить из него сердцевину.
    картошка по французски, картошка по французски в духовке, гратен, картофель по французски, картофель по французски в духовке, картофельный пирог, картофель по французски с сыром, картошка по французски с сыром, картошка по французски с сыром в духовке, картошка по французски в духовке рецепт, гратен из картофеля, картофельный гратен, картошка по французски фото, гратен с сыром, картофель гратен в духовке, картофель французски фото, картофельный гратен с сыром, картофель гратен фото, картофель запеченный по французски, картофель по французски с сыром и сливками, французский картофельный пирог
  • Пропустить чеснок через чеснокодавку.
    картошка по французски, картошка по французски в духовке, гратен, картофель по французски, картофель по французски в духовке, картофельный пирог, картофель по французски с сыром, картошка по французски с сыром, картошка по французски с сыром в духовке, картошка по французски в духовке рецепт, гратен из картофеля, картофельный гратен, картошка по французски фото, гратен с сыром, картофель гратен в духовке, картофель французски фото, картофельный гратен с сыром, картофель гратен фото, картофель запеченный по французски, картофель по французски с сыром и сливками, французский картофельный пирог
  • Сыр натереть на крупной терке.
    картошка по французски, картошка по французски в духовке, гратен, картофель по французски, картофель по французски в духовке, картофельный пирог, картофель по французски с сыром, картошка по французски с сыром, картошка по французски с сыром в духовке, картошка по французски в духовке рецепт, гратен из картофеля, картофельный гратен, картошка по французски фото, гратен с сыром, картофель гратен в духовке, картофель французски фото, картофельный гратен с сыром, картофель гратен фото, картофель запеченный по французски, картофель по французски с сыром и сливками, французский картофельный пирог
  • В кастрюле растопить половину сливочного масла. Добавить чеснок. И включить духовку, чтобы она прогрелась до 180˚С.
    картошка по французски, картошка по французски в духовке, гратен, картофель по французски, картофель по французски в духовке, картофельный пирог, картофель по французски с сыром, картошка по французски с сыром, картошка по французски с сыром в духовке, картошка по французски в духовке рецепт, гратен из картофеля, картофельный гратен, картошка по французски фото, гратен с сыром, картофель гратен в духовке, картофель французски фото, картофельный гратен с сыром, картофель гратен фото, картофель запеченный по французски, картофель по французски с сыром и сливками, французский картофельный пирог
  • Добавить в кастрюлю молоко, сливки, соль, мускатный орех и лавровый лист.
    картошка по французски, картошка по французски в духовке, гратен, картофель по французски, картофель по французски в духовке, картофельный пирог, картофель по французски с сыром, картошка по французски с сыром, картошка по французски с сыром в духовке, картошка по французски в духовке рецепт, гратен из картофеля, картофельный гратен, картошка по французски фото, гратен с сыром, картофель гратен в духовке, картофель французски фото, картофельный гратен с сыром, картофель гратен фото, картофель запеченный по французски, картофель по французски с сыром и сливками, французский картофельный пирог
  • Довести до кипения. Затем добавить половину картофеля и варить его 5 минут, помешивая время от времени.
    картошка по французски, картошка по французски в духовке, гратен, картофель по французски, картофель по французски в духовке, картофельный пирог, картофель по французски с сыром, картошка по французски с сыром, картошка по французски с сыром в духовке, картошка по французски в духовке рецепт, гратен из картофеля, картофельный гратен, картошка по французски фото, гратен с сыром, картофель гратен в духовке, картофель французски фото, картофельный гратен с сыром, картофель гратен фото, картофель запеченный по французски, картофель по французски с сыром и сливками, французский картофельный пирог
  • Прогреть форму для запекания и смазать ее оставшимся сливочным маслом.
    картошка по французски, картошка по французски в духовке, гратен, картофель по французски, картофель по французски в духовке, картофельный пирог, картофель по французски с сыром, картошка по французски с сыром, картошка по французски с сыром в духовке, картошка по французски в духовке рецепт, гратен из картофеля, картофельный гратен, картошка по французски фото, гратен с сыром, картофель гратен в духовке, картофель французски фото, картофельный гратен с сыром, картофель гратен фото, картофель запеченный по французски, картофель по французски с сыром и сливками, французский картофельный пирог
  • Выложить в форму ровным слоем наполовину сваренный картофель.
    картошка по французски, картошка по французски в духовке, гратен, картофель по французски, картофель по французски в духовке, картофельный пирог, картофель по французски с сыром, картошка по французски с сыром, картошка по французски с сыром в духовке, картошка по французски в духовке рецепт, гратен из картофеля, картофельный гратен, картошка по французски фото, гратен с сыром, картофель гратен в духовке, картофель французски фото, картофельный гратен с сыром, картофель гратен фото, картофель запеченный по французски, картофель по французски с сыром и сливками, французский картофельный пирог
  • Сверху посыпать тертым сыром.
    картошка по французски, картошка по французски в духовке, гратен, картофель по французски, картофель по французски в духовке, картофельный пирог, картофель по французски с сыром, картошка по французски с сыром, картошка по французски с сыром в духовке, картошка по французски в духовке рецепт, гратен из картофеля, картофельный гратен, картошка по французски фото, гратен с сыром, картофель гратен в духовке, картофель французски фото, картофельный гратен с сыром, картофель гратен фото, картофель запеченный по французски, картофель по французски с сыром и сливками, французский картофельный пирог
  • Сварить оставшийся картофель. Если сливочный соус при варке сильно загустеет, можно добавить еще немного молока.
  • Выложить картофель в форму для запекания, перемежая слои картофеля сыром. Всего у меня получилось три слоя. Верхний слой картофеля сыром не посыпать. Залить картофель оставшимся соусом. Лавровый лист удалить из соуса и выкинуть.
    картошка по французски, картошка по французски в духовке, гратен, картофель по французски, картофель по французски в духовке, картофельный пирог, картофель по французски с сыром, картошка по французски с сыром, картошка по французски с сыром в духовке, картошка по французски в духовке рецепт, гратен из картофеля, картофельный гратен, картошка по французски фото, гратен с сыром, картофель гратен в духовке, картофель французски фото, картофельный гратен с сыром, картофель гратен фото, картофель запеченный по французски, картофель по французски с сыром и сливками, французский картофельный пирог
  • Накрыть форму фольгой и поставить в духовку, прогретую до 180˚С, на 20 минут.
    картошка по французски, картошка по французски в духовке, гратен, картофель по французски, картофель по французски в духовке, картофельный пирог, картофель по французски с сыром, картошка по французски с сыром, картошка по французски с сыром в духовке, картошка по французски в духовке рецепт, гратен из картофеля, картофельный гратен, картошка по французски фото, гратен с сыром, картофель гратен в духовке, картофель французски фото, картофельный гратен с сыром, картофель гратен фото, картофель запеченный по французски, картофель по французски с сыром и сливками, французский картофельный пирог
  • Снять фольгу и посыпать верхний слой картофеля оставшимся сыром. Вернуть форму с картофелем в духовку и выпекать дополнительно 20-30 минут до образования румяной корочки.

картошка по французски, картошка по французски в духовке, гратен, картофель по французски, картофель по французски в духовке, картофельный пирог, картофель по французски с сыром, картошка по французски с сыром, картошка по французски с сыром в духовке, картошка по французски в духовке рецепт, гратен из картофеля, картофельный гратен, картошка по французски фото, гратен с сыром, картофель гратен в духовке, картофель французски фото, картофельный гратен с сыром, картофель гратен фото, картофель запеченный по французски, картофель по французски с сыром и сливками, французский картофельный пирог

Пищевая ценность (на порцию): 375 ккал
Белки – 11.1 г
Жиры – 25.2 г
Углеводы – 27.3 г

 

Картофель – очень распространенный овощ в европейской кухне. Хотите узнать, что можно приготовить из картошки? Тогда прочтите другие рецепты вкусных картофельных блюд на нашем сайте:

 

Ирина Караваева

Ирина Караваева

Фанат кулинарии, поклонник здорового питания и активного образа жизни. Счастливая мама двух детей, жена, блогер. Ирина любит, когда вся семья собирается вместе за большим столом. Она щедро делится с другими своим опытом и кулинарными секретами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Recipe Rating




Solve : *
36 ⁄ 12 =


Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.