Картошка гармошка в духовке

Картошка гармошка – так называют это интересное блюдо из запеченного картофеля. Такой картофель красиво смотрится, поэтому его не стыдно подать даже к праздничному столу. Картошка гармошка может служить гарниром к мясу или подаваться как самостоятельное вегетарианское блюдо.

Сначала картофель надо тщательно вымыть. Кожуру можно полностью почистить, но лучше слегка поскоблить. В каждом клубне картофеля сделать глубокие надрезы. Потом в эти надрезы аккуратно положить начинку. В данном случае, это тонко нарезанные овощи: морковь и лук. Если у Вас нет цели приготовить именно вегетарианское блюдо, то в качестве начинки можно использовать сыр, сало или бекон. Затем начиненный картофель необходимо положить на сковороду или блюдо для запекания и запечь в духовке.

Советы по приготовлению:

• Картофель для этого блюда лучше выбирать ровный, правильной формы, без глазков. Он должен устойчиво лежать на ровной поверхности.
• Солить картофель лучше в конце времени приготовления. Тогда он не разваливается и сохраняет свой аромат.
• По желанию верх можно украсить тертым сыром или зеленью.

Время приготовления – 1 час
Порций – 4

Ингредиенты:

• Картофель – 1200 грамм
• Морковь – 150 грамм (1 штука)
• Лук – 150 грамм (1 штука)
• Масло растительное ­ 2 столовые ложки
• Соль – 1 чайная ложка

Печатать Pin

Картошка гармошка в духовке

Как приготовить картошку гармошку

Общее время 1 час час

Ингредиенты

• 1200 грамм картофеля
• 150 грамм моркови
• 150 грамм репчатого лука
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка соли

Инструкции

• Подготовить необходимые ингредиенты.
  
• Картофель вымыть и потереть металлической мочалкой для посуды, чтобы снять верхний слой кожуры.
  
• Каждый клубень промокнуть бумажным полотенцем и обсушить.
  
• Сделать в картофеле глубокие надрезы на расстоянии 10-15 миллиметров друг от друга. Чтобы надрезы были одинаковые по глубине, я кладу картофель между двумя китайскими палочками. Палочки выполняют функцию стопора, не позволяя разрезать картофель до конца.
  
• Морковь помыть, почистить и нарезать тонкими пластинками.
  
• Лук почистить и нарезать полукругами.
  
• Заполнить надрезы картофеля ломтиками моркови и лука.
  
• Форму для запекания застелить пергаментной бумагой (необязательно) и смазать ее растительным маслом. Расположить картофель в форме для запекания надрезами вверх.
  
• Накрыть форму для запекания пищевой фольгой и отправить в духовку на 20-30 минут при 180˚С.
  
• Снять фольгу с формы для запекания. Посолить картофель и смазать оставшимся растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Затем отправить картофель в духовку еще на 15-20 минут до образования румяной корочки. Подавать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
  

Пищевая ценность (на порцию): 334 ккал
Белки – 7.0 г
Жиры – 8.7 г
Углеводы – 60.8 г

На нашем сайте Вы можете найти другие рецепты из картофеля:

• Драники картофельные
• Картофельное пюре с молоком и яйцами
• Домашние чипсы из картофеля
• Жаркое из свинины с картошкой