Как заморозить щавель

Сегодня я хочу рассказать о том, как правильно заморозить щавель на зиму. Для меня это сейчас актуально. Очень уж хочется в марте-апреле зелени и витаминов. И желательно, без нитратов и пестицидов. Поэтому в этом году я решила основательно запастись щавелем, чтобы варить зеленые щи зимой и ранней весной. Щавель можно выращивать на даче или собирать в лесу или на лугу. Лучшее время для сбора щавеля – первая половина июня, до появления стрелок.

В щавеле много витаминов, особенно группы В, микро и макроэлементов. Поэтому щавель хороший помощник в борьбе с весенним авитаминозом и анемией. И еще это натуральный продукт. Он не аллергичен и низок в калориях. Но из-за наличия в нем кислоты щавель противопоказан людям с повышенной кислотностью и с язвой желудка.

Ингредиенты:

• Щавель – 400-500 грамм

Как заморозить щавель на зиму:

1. Сначала щавель необходимо перебрать, отделив сорняки. Что касается стеблей щавеля, то их я обычно обрезаю на этом этапе.
2. Тщательно промыть листья щавеля в воде.
3. Дать воде стечь и высушить щавель, разложив его на полотенце на ровной поверхности.
4. Когда щавель подсохнет, нарезать его на полоски шириной в полтора-два сантиметра.
5. Нарезанный щавель разложить в целлофановые пакеты. Еще лучше для этой цели использовать вакуумные пакеты, но у меня их не оказалось под рукой. В каждый пакет я кладу по 200-250 грамм щавеля. Этого количества хватает, чтобы один раз сварить зеленые щи.
6. Далее щавель нужно спрессовать и удалить из пакета лишний воздух. Также не забудьте написать записку с названием продукта, чтобы потом не перепутать с другой зеленью: укропом или петрушкой.
7. Затем положить брикеты с запиской еще в один пакет и отправить в морозильник на хранение.

Советы по использованию замороженного щавеля:

• Желательно использовать замороженный щавель в течение одного года, до следующего урожая.
• Размороженный щавель нельзя замораживать повторно.
• Чтобы сварить зеленые щи из замороженного щавеля, его не надо предварительно размораживать. Щавель можно класть в бульон в замороженном виде.

Печать

Как заморозить щавель

щавель можно замораживать

Ключевое слово: замораживают ли щавель, замораживают ли щавель в морозилке, замораживают ли щавель на зиму, заморозить щавель в домашних условиях, заморозить щавель на зиму в домашних условиях, как заморозить щавель, как заморозить щавель в морозилке, как заморозить щавель на зиму, как лучше заморозить щавель, как правильно заморозить щавель, как правильно заморозить щавель на зиму, можно замораживать щавель в морозилке, можно заморозить щавель на зиму, можно ли замораживать щавель, можно ли замораживать щавель в морозилке, можно ли заморозить щавель на зиму, морозить щавель на зиму, щавель, щавель заморозить на зиму рецепты, щавель можно замораживать

Способ приготовления

• Сначала щавель необходимо перебрать, отделив сорняки. Что касается стеблей щавеля, то их я обычно обрезаю на этом этапе.
  
• Тщательно промыть листья щавеля в воде.
  
• Дать воде стечь и высушить щавель, разложив его на полотенце на ровной поверхности.
  
• Когда щавель подсохнет, нарезать его на полоски шириной в полтора-два сантиметра.
  
• Нарезанный щавель разложить в целлофановые пакеты. Еще лучше для этой цели использовать вакуумные пакеты, но у меня их не оказалось под рукой. В каждый пакет я кладу по 200-250 грамм щавеля. Этого количества хватает, чтобы один раз сварить зеленые щи.
  
• Далее щавель нужно спрессовать и удалить из пакета лишний воздух. Я руками сформировала вот такие брикеты с щавелем. Также не забудьте написать записку с названием продукта, чтобы потом не перепутать с другой зеленью: укропом или петрушкой.
  
• Затем положить брикеты с запиской еще в один пакет и отправить в морозильник на хранение.
  

Если Вы являетесь приверженцем здорового питания и Вам нравятся блюда с щавелем, обязательно прочтите рецепты:

• Щи из щавеля и крапивы
• Песочный пирог с щавелем