Омлет с крапивой

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (4 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Омлет с крапивой

Омлет с крапивой – очень вкусное и полезное блюдо. Первая крапива у нас появляется в конце апреля. Как раз в этот период организму необходима витаминная поддержка. А в крапиве содержится много железа, магния, калия. Также листья крапивы богаты каротином, разными витаминами и дубильными веществами. Крапива растет повсеместно, как сорняк. Но если ее правильно приготовить, то получается настоящий деликатес.

Собирать крапиву лучше всего в лесу, вдали от предприятий и проезжей части. Известно, что крапива жжется. Поэтому рвать ее нужно в перчатках. Обычно от растения отщипывают верхушку с несколькими молодыми листочками. Дома листья крапивы надо перебрать и залить кипятком на несколько минут. После этого крапива становится мягкой. Для дальнейшего употребления в пищу ее нужно промыть и отжать.

Для приготовления омлета лучше использовать чугунную сковороду с толстым дном. Сначала обжарить на сковороде лук. Затем добавить к нему мелко нарезанные листья крапивы. Потушить крапиву с луком 2-3 минутки. А в это время приготовить яичную смесь. Залить крапиву яичной смесью и жарить омлет до готовности около 10 минут на медленном огне с закрытой крышкой. Готовый омлет с крапивой переложить на тарелку и подавать горячим.

омлет, блюда с крапивой, блюда из крапивы, блюда из молодой крапивы, блюда из крапивы рецепты с фото, вкусные блюда из крапивы, омлет из крапивы, омлет с крапивой

Время приготовления – 20 минут
Порций – 2

Ингредиенты:

  • Крапива молодая – 200 грамм
  • Яйца – 4 штуки
  • Сметана – 40 грамм (2 столовые ложки)
  • Соль – 1 чайная ложка (без верха)
  • Лук репчатый – 50 грамм (1 небольшая луковица)
  • Масло растительное – 2 столовые ложки
  • Вода – 2 столовые ложки

 

омлет, блюда с крапивой, блюда из крапивы, блюда из молодой крапивы, блюда из крапивы рецепты с фото, вкусные блюда из крапивы, омлет из крапивы, омлет с крапивой

Омлет с крапивой

Как приготовить крапиву
Общее время 20 минут

Ингредиенты

  • 200 грамм молодой крапивы
  • 4 яйца
  • 40 грамм сметаны
  • 1 чайная ложка соли (без верха)
  • 50 грамм репчатого лука
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 столовые ложки воды

Инструкции

  • Сначала надо собрать крапиву. У молодой крапивы срезать только верхнюю часть стебля с листочками. Затем подготовить остальные ингредиенты.
    омлет, блюда с крапивой, блюда из крапивы, блюда из молодой крапивы, блюда из крапивы рецепты с фото, вкусные блюда из крапивы, омлет из крапивы, омлет с крапивой
  • Листья крапивы перебрать, поместить в кастрюлю и залить кипятком. Накрыть кастрюлю крышкой и дать крапиве настояться 3-4 минуты.
    омлет, блюда с крапивой, блюда из крапивы, блюда из молодой крапивы, блюда из крапивы рецепты с фото, вкусные блюда из крапивы, омлет из крапивы, омлет с крапивой
  • Откинуть крапиву на дуршлаг и промыть под проточной водой.
    крапива, омлет, блюда с крапивой, блюда из крапивы, блюда из молодой крапивы, блюда из крапивы рецепты с фото, вкусные блюда из крапивы, омлет из крапивы, омлет с крапивой
  • Отжать листья крапивы руками, удалив излишки воды. После чего измельчить крапиву ножом.
    омлет, блюда с крапивой, блюда из крапивы, блюда из молодой крапивы, блюда из крапивы рецепты с фото, вкусные блюда из крапивы, омлет из крапивы, омлет с крапивой
  • Почистить и мелко нарезать лук. Затем обжарить его на сковороде с добавлением растительного масла.
    омлет, блюда с крапивой, блюда из крапивы, блюда из молодой крапивы, блюда из крапивы рецепты с фото, вкусные блюда из крапивы, омлет из крапивы, омлет с крапивой
  • Добавить к луку нарезанную крапиву, две столовые ложки воды и перемешать. Потушить крапиву с луком 2-3 минуты.
    омлет, блюда с крапивой, блюда из крапивы, блюда из молодой крапивы, блюда из крапивы рецепты с фото, вкусные блюда из крапивы, омлет из крапивы, омлет с крапивой
  • В миску разбить яйца, добавить сметану и соль.
    омлет, блюда с крапивой, блюда из крапивы, блюда из молодой крапивы, блюда из крапивы рецепты с фото, вкусные блюда из крапивы, омлет из крапивы, омлет с крапивой
  • Перемешать.
    омлет, блюда с крапивой, блюда из крапивы, блюда из молодой крапивы, блюда из крапивы рецепты с фото, вкусные блюда из крапивы, омлет из крапивы, омлет с крапивой
  • Залить крапиву яичной смесью.
    омлет, блюда с крапивой, блюда из крапивы, блюда из молодой крапивы, блюда из крапивы рецепты с фото, вкусные блюда из крапивы, омлет из крапивы, омлет с крапивой
  • Жарить с закрытой крышкой на медленном огне до готовности, примерно 8-10 минут. В середине времени приготовления перевернуть омлет на другую сторону, используя лопаточку.
    омлет, блюда с крапивой, блюда из крапивы, блюда из молодой крапивы, блюда из крапивы рецепты с фото, вкусные блюда из крапивы, омлет из крапивы, омлет с крапивой

омлет, блюда с крапивой, блюда из крапивы, блюда из молодой крапивы, блюда из крапивы рецепты с фото, вкусные блюда из крапивы, омлет из крапивы, омлет с крапивой

Пищевая ценность (на порцию): 345 ккал
Белки – 13.7 г
Жиры – 28.0 г
Углеводы – 9.0 г
Пищевые волокна – 43.6 г

омлет, блюда с крапивой, блюда из крапивы, блюда из молодой крапивы, блюда из крапивы рецепты с фото, вкусные блюда из крапивы, омлет из крапивы, омлет с крапивой

Возможно, Вас также заинтересуют рецепты:

 

Ирина Караваева

Ирина Караваева

Фанат кулинарии, поклонник здорового питания и активного образа жизни. Счастливая мама двух детей, жена, блогер. Ирина любит, когда вся семья собирается вместе за большим столом. Она щедро делится с другими своим опытом и кулинарными секретами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Recipe Rating




Solve : *
25 × 2 =


Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.