Домашний березовый сок

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Домашний березовый сок

Домашний березовый сок – очень полезный и вкусный напиток. Это чудесный дар природы. В нашей местности березовый сок заготавливают с конца марта по средину апреля.

Как заготовить березовый сок

Сначала нужно найти подходящую березу. Лучше всего пойти в лес, подальше от проезжей части. Дерево должно быть взрослым, с мощной кроной и толстым стволом. Внимательно осмотрите березу со всех сторон и убедитесь, что дерево здорово. Молодые тонкие березки для сбора сока не используют.

Раньше сок из березы добывали варварским методом, повреждая кору деревьев топором. Этого делать ни в коем случае нельзя. Потому что на дереве остается большая и глубокая рана. От этого оно может заболеть и даже погибнуть. Я рекомендую для сбора березового сока использовать обычную медицинскую капельницу. Небольшое отверстие в коре дерева можно сделать сверлом или гвоздем. Затем вставить в это отверстие наконечник капельницы.

сок березовый, домашний березовый сок, березовый сок в домашних условиях, березовый сок на зиму, березовый сок с лимонной кислотой, 3 литра березового сока, закатка березового сока, заготовка березового сока, березовый сок консервация, сок березовый на зиму с лимонной кислотой, заготовка березового сока на зиму, заготовка березового сока в домашних условиях, как закрыть на зиму березовый сок, закатка березового сока с лимонной кислотой, березовый сок в банках на зиму, как закатать березовый сок на зиму, вкусный березовый сок на зиму, заготовка березового сока впрок, березовый сок сбор и заготовка
сбор березового сока с помощью капельницы

А другой конец опустить в бутылку, стоящую на земле. Не забудьте закрепить бутылку с помощью веревки или скотча, чтобы она случайно не опрокинулась. За сутки с одного дерева можно собрать от трех до пяти литров березового сока.

сок березовый, домашний березовый сок, березовый сок в домашних условиях, березовый сок на зиму, березовый сок с лимонной кислотой, 3 литра березового сока, закатка березового сока, заготовка березового сока, березовый сок консервация, сок березовый на зиму с лимонной кислотой, заготовка березового сока на зиму, заготовка березового сока в домашних условиях, как закрыть на зиму березовый сок, закатка березового сока с лимонной кислотой, березовый сок в банках на зиму, как закатать березовый сок на зиму, вкусный березовый сок на зиму, заготовка березового сока впрок, березовый сок сбор и заготовка

И самое главное. После того, как дерево поделилось с Вами соком, его следует отблагодарить и подлечить. В отверстие надо плотно вбить деревянный клин, обмазанный в пасте РанНет. Снаружи участок коры вокруг прокола замазать пастой или садовым варом.

Польза березового сока

В березовом соке содержится много витаминов, антиоксидантов, микро и макроэлементов, сахаров. Несомненно, березовый сок очень полезен для здоровья. После зимы наш организм нуждается в укреплении иммунитета естественным путем. Березовый сок улучшает обмен веществ, укрепляет стенки сосудов, активизирует работу щитовидной железы, способствует нормализации микрофлоры ЖКТ.

Хранить березовый сок лучше в холодильнике или погребе. Но уже через двое суток в нем начинается процесс брожения, благодаря наличию в соке сахаров. Поэтому для длительного хранения лучше довести домашний березовый сок до кипения, добавив немного сахара и лимонной кислоты. А затем закатать банки с соком металлическими крышками. Также из березового сока можно сделать вкусных хлебный квас.

 

Ингредиенты:

  • Березовый сок – 3 литра
  • Сахар – 100 грамм (5 столовых ложек)
  • Лимонная кислота – ½ чайной ложки

 

сок березовый, домашний березовый сок, березовый сок в домашних условиях, березовый сок на зиму, березовый сок с лимонной кислотой, 3 литра березового сока, закатка березового сока, заготовка березового сока, березовый сок консервация, сок березовый на зиму с лимонной кислотой, заготовка березового сока на зиму, заготовка березового сока в домашних условиях, как закрыть на зиму березовый сок, закатка березового сока с лимонной кислотой, березовый сок в банках на зиму, как закатать березовый сок на зиму, вкусный березовый сок на зиму, заготовка березового сока впрок, березовый сок сбор и заготовка

Домашний березовый сок

Как закатать березовый сок

Ингредиенты

  • 3 литра березового сока (свежесобранного)
  • 100 грамм сахара
  • ½ чайной ложки лимонной кислоты

Инструкции

  • Собрать березовый сок. А затем подготовить сахар и лимонную кислоту.
    сок березовый, домашний березовый сок, березовый сок в домашних условиях, березовый сок на зиму, березовый сок с лимонной кислотой, 3 литра березового сока, закатка березового сока, заготовка березового сока, березовый сок консервация, сок березовый на зиму с лимонной кислотой, заготовка березового сока на зиму, заготовка березового сока в домашних условиях, как закрыть на зиму березовый сок, закатка березового сока с лимонной кислотой, березовый сок в банках на зиму, как закатать березовый сок на зиму, вкусный березовый сок на зиму, заготовка березового сока впрок, березовый сок сбор и заготовка
  • В ситечко поместить марлю или бинт, сложенный в несколько слоев. И процедить березовый сок, чтобы удалить случайно попавший лесной мусор.
    сок березовый, домашний березовый сок, березовый сок в домашних условиях, березовый сок на зиму, березовый сок с лимонной кислотой, 3 литра березового сока, закатка березового сока, заготовка березового сока, березовый сок консервация, сок березовый на зиму с лимонной кислотой, заготовка березового сока на зиму, заготовка березового сока в домашних условиях, как закрыть на зиму березовый сок, закатка березового сока с лимонной кислотой, березовый сок в банках на зиму, как закатать березовый сок на зиму, вкусный березовый сок на зиму, заготовка березового сока впрок, березовый сок сбор и заготовка
  • Поместить березовый сок в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить в сок сахар и лимонную кислоту и размешать. При нагревании на поверхности появится белая пена. Избыток пены аккуратно снять ложкой.
    сок березовый, домашний березовый сок, березовый сок в домашних условиях, березовый сок на зиму, березовый сок с лимонной кислотой, 3 литра березового сока, закатка березового сока, заготовка березового сока, березовый сок консервация, сок березовый на зиму с лимонной кислотой, заготовка березового сока на зиму, заготовка березового сока в домашних условиях, как закрыть на зиму березовый сок, закатка березового сока с лимонной кислотой, березовый сок в банках на зиму, как закатать березовый сок на зиму, вкусный березовый сок на зиму, заготовка березового сока впрок, березовый сок сбор и заготовка
  • Подготовить банку для сока. Ее следует тщательно вымыть, а затем обработать паром. Я пользуюсь обычным приспособлением для стерилизации банок.
    сок березовый, домашний березовый сок, березовый сок в домашних условиях, березовый сок на зиму, березовый сок с лимонной кислотой, 3 литра березового сока, закатка березового сока, заготовка березового сока, березовый сок консервация, сок березовый на зиму с лимонной кислотой, заготовка березового сока на зиму, заготовка березового сока в домашних условиях, как закрыть на зиму березовый сок, закатка березового сока с лимонной кислотой, березовый сок в банках на зиму, как закатать березовый сок на зиму, вкусный березовый сок на зиму, заготовка березового сока впрок, березовый сок сбор и заготовка
  • Березовый сок довести до кипения, но не кипятить, а сразу после появления первых пузырьков снять с огня. Затем перелить березовый сок в подготовленную банку.
    сок березовый, домашний березовый сок, березовый сок в домашних условиях, березовый сок на зиму, березовый сок с лимонной кислотой, 3 литра березового сока, закатка березового сока, заготовка березового сока, березовый сок консервация, сок березовый на зиму с лимонной кислотой, заготовка березового сока на зиму, заготовка березового сока в домашних условиях, как закрыть на зиму березовый сок, закатка березового сока с лимонной кислотой, березовый сок в банках на зиму, как закатать березовый сок на зиму, вкусный березовый сок на зиму, заготовка березового сока впрок, березовый сок сбор и заготовка
  • Железную крышку на несколько секунд опустить в кипящую воду. Накрыть банку с соком крышкой и закатать с помощью закаточной машинки.
  • Перевернуть банку вверх дном и закутать старым одеялом на 12 часов. А затем перенести березовый сок на хранение в кладовку или подвал.

Возможно, Вам также понравятся другие рецепты домашних напитков:

 

Ирина Караваева

Ирина Караваева

Фанат кулинарии, поклонник здорового питания и активного образа жизни. Счастливая мама двух детей, жена, блогер. Ирина любит, когда вся семья собирается вместе за большим столом. Она щедро делится с другими своим опытом и кулинарными секретами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Recipe Rating




Solve : *
29 ⁄ 29 =


Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.